酒店采購個(gè)人年終工作總結(jié)怎么寫 【篇1】2650字
這一年的時(shí)間在急忙充實(shí)的工作中就結(jié)束了，現(xiàn)在回過頭來看我這一年來工作，內(nèi)心感慨萬千，我覺得今年是我人生中有意義的一年，因?yàn)樵谶@一年里我找到了自己的職業(yè)道路上的目標(biāo)，我這一年的所有努力都是為了往我的那個(gè)目標(biāo)進(jìn)發(fā)，雖說在這個(gè)過程中遇到了許多的困難已經(jīng)坎坷，但是最后在領(lǐng)導(dǎo)的耐心指導(dǎo)下，以及同事們不求回報(bào)的幫助下，一切的阻礙都迎刃而解，這是我最難忘的一年，在今年的工作中我也獲得了許多突出的表現(xiàn)，我這個(gè)人思維方式跳躍，有利也有弊，但終歸利是大于弊的，我很感謝在這一年里配合我，幫助我，容忍我的同事們，你們是我在今年的工作中收獲的寶藏，我現(xiàn)在就對(duì)我這一年的工作做一個(gè)總結(jié)。
我在xx酒店是負(fù)責(zé)物資采購的，我在去年的工作中，平平無奇，酒店怎么安排我我就怎么去完成，一直安分守己，從不會(huì)有自己的想法，就算酒店安排的采購方案我覺得是不合理的，我也會(huì)原封不動(dòng)的按照清單上面的去采購，因?yàn)榫退阕詈蟪隽隋e(cuò)，責(zé)任也不在我身上，最后還會(huì)是下達(dá)命令的那個(gè)總經(jīng)理的責(zé)任。但是在今年我做出了改變，我開始有自己的想法，也會(huì)按照自己的想法去采購，其實(shí)我一直覺得我們采購部的部長(zhǎng)每次給我下達(dá)的采購清單都是有瑕疵的，我覺得我的能力比他強(qiáng)，正好在去年年底酒店發(fā)布了一條針對(duì)酒店全體員工的晉升通知。酒店會(huì)審查每個(gè)人的工作能力以及個(gè)人素質(zhì)以及為酒店做出的貢獻(xiàn)來評(píng)判員工是否有晉升空間，這就一下子激發(fā)了我內(nèi)心的那種事上進(jìn)心，我用心向同事們學(xué)習(xí)對(duì)于商品采購的知識(shí)，以及技能，做我們這行的必須知道每件商品在我們這個(gè)城市的商家在哪，了解商品的市場(chǎng)行情，并且砍價(jià)能力得十分的突出，這樣才能程度的為酒店省下開支，也就是變相給酒店做出自己的貢獻(xiàn)了。
我對(duì)于總經(jīng)理給我的清單，我會(huì)適當(dāng)?shù)淖龀龈倪M(jìn)，雖然我對(duì)于酒店財(cái)務(wù)經(jīng)理給我的采購撥款，我會(huì)悉數(shù)收下，但是我也會(huì)在采購?fù)曛?，把省下的錢返還給酒店，酒店的領(lǐng)導(dǎo)也從這點(diǎn)上發(fā)現(xiàn)了我的個(gè)人工作能力，并跟我許下，我按照當(dāng)前的工作效率，下個(gè)月就會(huì)給我升職，我也成為了酒店頒布晉升通知以來，第一個(gè)成功晉升的員工，我很感謝領(lǐng)導(dǎo)的慧眼識(shí)珠。但是我也能從今年的工作中看到自己的身上的一些不足之處，我想在明年把自身的能力再完善一點(diǎn)，我有信心可以成為一名優(yōu)秀的酒店采購！
篇1寫作要點(diǎn)209人覺得有用
做酒店采購這一行，到了年底總結(jié)的時(shí)候，確實(shí)得好好整理一下這一年的工作。說起來，這總結(jié)可不是隨便寫寫就行的，得結(jié)合實(shí)際情況，把自己干的事說得清清楚楚。
比如，今年我們酒店采購部門的任務(wù)挺重的，光是食材這塊就忙得夠嗆。一開始接到任務(wù)的時(shí)候，我就想著怎么能把成本壓下去，又保證質(zhì)量。后來跟供應(yīng)商談合作，還真費(fèi)了不少勁。記得有一次，為了找到性價(jià)比高的供貨商，我跑了好幾家市場(chǎng)，最后才確定了兩家長(zhǎng)期合作的對(duì)象。這事看起來簡(jiǎn)單，其實(shí)背后花了不少工夫，像聯(lián)系供應(yīng)商、對(duì)比價(jià)格、考察資質(zhì)，都得一步步來。
還有一次，因?yàn)橥蝗唤拥骄o急訂單，需要大批量采購某種調(diào)料，時(shí)間特別緊。當(dāng)時(shí)我趕緊跟幾個(gè)靠譜的供貨商打電話，一邊聯(lián)系一邊協(xié)調(diào)物流。最后總算按時(shí)把貨送到了廚房，大廚們對(duì)這次供貨的及時(shí)性都很滿意。這件事讓我明白，做采購不能光靠計(jì)劃，還得有點(diǎn)隨機(jī)應(yīng)變的能力。
不過有時(shí)候也會(huì)遇到些麻煩事。比如有一次，某個(gè)批次的蔬菜到貨后發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不太好，葉菜有點(diǎn)黃了，土豆也有點(diǎn)發(fā)芽。這事鬧得挺尷尬，畢竟直接影響到菜品的質(zhì)量。后來我趕緊跟供貨商交涉，要求退貨或者換貨，這才勉強(qiáng)解決了問題。從那以后，每次收貨我都特別仔細(xì)，生怕再出類似的差錯(cuò)。
書寫注意事項(xiàng)：
我覺得采購工作還得多跟財(cái)務(wù)那邊溝通。每個(gè)月的預(yù)算都是有限的，如果采購金額超支了，后面的事情就不好辦。所以每個(gè)月初我都會(huì)提前規(guī)劃好采購計(jì)劃，看看哪些東西必須買，哪些可以緩一緩。有時(shí)候也會(huì)遇到特殊情況，比如突然有大型活動(dòng)，這時(shí)候就得重新調(diào)整預(yù)算，合理分配資金。
說到總結(jié)，我覺得重點(diǎn)是要把一年的工作情況梳理清楚，既要反映成績(jī)，也要指出不足。比如今年我們?cè)诳刂瞥杀痉矫孀龅貌诲e(cuò)，全年比去年節(jié)省了大概百分之十左右的開支。但在供應(yīng)商管理方面，我覺得還可以進(jìn)一步優(yōu)化，畢竟長(zhǎng)期合作的供貨商雖然穩(wěn)定，但偶爾也會(huì)出現(xiàn)供貨不及時(shí)的情況。
寫總結(jié)的時(shí)候也得注意格式，別寫得太隨意。開頭簡(jiǎn)單介紹一下基本情況，中間分塊寫具體的工作內(nèi)容，最后再簡(jiǎn)要概括一下經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。不過，有時(shí)候?qū)懣偨Y(jié)會(huì)遇到一些小問題，比如寫到一半思路斷了，或者想表達(dá)的意思總是寫得不太順暢，這就需要靜下心來慢慢調(diào)整。
酒店采購部年終工作總結(jié)怎么寫【篇2】 3000字
回想走過的腳印,深深淺淺一年時(shí)間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。____年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計(jì)劃。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下，____年共完成甲供材料設(shè)備采購計(jì)劃88份，新簽合同20份，完成乙供材料計(jì)劃核批價(jià)格140份，共計(jì)完成材料設(shè)備采購計(jì)劃228份，執(zhí)行情況良好，較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)?，F(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：
一、組織實(shí)施“陽光采購策略”—公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。
____年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參與。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。
1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。
____年通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》、《采購及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論基矗
2、公開公正透明，實(shí)現(xiàn)公開招標(biāo)。
采購部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購計(jì)劃公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過程總工辦、工程部、審計(jì)部、采購部都參與，增加陽光采購?fù)该鞫?，真正做到降低成本、保護(hù)公司利益。
3、采購效益全線凸現(xiàn)。
實(shí)施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設(shè)備價(jià)格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價(jià)格降低了3－5％。為公司節(jié)約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本。
4、監(jiān)督機(jī)制基本形成。
做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制；防范、抑制腐敗。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買材料,減少工程成本,提高采購效率，提高企業(yè)利潤(rùn)。
二、圍繞控制成本、采購性價(jià)比的產(chǎn)品等方面開展工作
____年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價(jià)比的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。要求各長(zhǎng)期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下?。担?jìng)€(gè)百分點(diǎn)（當(dāng)然針對(duì)部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調(diào)整）。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對(duì)材料、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“采購部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。
三、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)
____年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理，本著對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對(duì)商家進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報(bào)價(jià)資格。
根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。因?yàn)楣镜某杀竞诵母?jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對(duì)每家客戶不同的政策特別給予我司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競(jìng)爭(zhēng)力的高低。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個(gè)相對(duì)特殊、獨(dú)立的行業(yè)，供應(yīng)商圈子相對(duì)獨(dú)立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們政策，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長(zhǎng)期的健康發(fā)展。我們發(fā)展了諸如：達(dá)鋼集團(tuán)、拉法基水泥集團(tuán)、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團(tuán)等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本、降低價(jià)格的制高點(diǎn)，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基矗
四、步加強(qiáng)對(duì)材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理
____年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)材料、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時(shí)輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時(shí)查閱、對(duì)比。
五、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感
____年采供部特別注重，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外，還注重在平時(shí)的每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購人員的責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己采購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底，保證了對(duì)材料、設(shè)備有效的追蹤。
六、09年將具體從以下幾方面予以改進(jìn)：
1、公司推行流程管理的契機(jī)，細(xì)化采購管理流程（10個(gè)）
房地產(chǎn)企業(yè)管理水平的差異最明顯的體現(xiàn)在流程管理上的差異，流程管理成熟度是衡量企業(yè)是否進(jìn)入規(guī)范化的主要標(biāo)志，公司從規(guī)范化進(jìn)入精細(xì)化管理階段最重要的前提是建立強(qiáng)大的流程管理體系。抓住公司推行流程管理的契機(jī)，細(xì)化采購管理流程,從而全面提高公司采購管理水平。
2、制定采購預(yù)算與估計(jì)成本。
制定采購預(yù)算是在具體實(shí)施項(xiàng)目采購行為之前對(duì)項(xiàng)目采購成本的一種估計(jì)和預(yù)測(cè)，是對(duì)整個(gè)項(xiàng)目資金的一種理性的規(guī)劃。它不單對(duì)項(xiàng)目采購資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā)，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的使用標(biāo)準(zhǔn)，以便對(duì)采購實(shí)施行為中的資金使用進(jìn)行隨時(shí)的檢測(cè)與控制，確保項(xiàng)目資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動(dòng)。有了采購預(yù)算的約束，能提高項(xiàng)目資金的使用效率，優(yōu)化項(xiàng)目采購管理中資源的調(diào)配，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制項(xiàng)目資金的流向和流量，從而達(dá)到控制采購成本的目的。
3、改進(jìn)供應(yīng)商的選擇。
在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避免單一貨源，尋求多家供應(yīng)，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策，降低物資的價(jià)格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的控制采購支出。根據(jù)我們的規(guī)模，供應(yīng)商的數(shù)量以14、建立重要貨物供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫。
以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息。
5、建立同一類貨物的價(jià)格目錄。
以便采購者能進(jìn)行比較和選擇，充分利用競(jìng)爭(zhēng)的辦法來獲得價(jià)格上的利益。
6、采購員根據(jù)圖紙?zhí)崆敖槿朐儍r(jià)。
設(shè)計(jì)圖紙出來后，采供部提前介入，爭(zhēng)取贏得時(shí)間，降低采購成本。
在____年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)我部門希望公司各個(gè)部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量。
篇2寫作要點(diǎn)47人覺得有用
酒店采購部年終工作總結(jié)怎么寫
每年年底，各企業(yè)都會(huì)開始著手準(zhǔn)備年度總結(jié)工作，酒店采購部也不例外。寫好一份總結(jié)，不僅能讓上級(jí)了解部門一年來的成績(jī)和不足，還能為下一年的工作提供參考依據(jù)。這里就來說說如何寫好這份總結(jié)。
開頭怎么寫？
需要簡(jiǎn)單介紹這一年工作的總體情況。比如說今年采購部完成了多少次采購任務(wù)，涉及哪些物資種類，整體預(yù)算執(zhí)行得怎么樣之類的。這部分內(nèi)容不用太復(fù)雜，點(diǎn)到為止就行。記得把一些關(guān)鍵數(shù)字列出來，這樣顯得更有說服力。不過有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候容易忽略細(xì)節(jié)，比如忘了寫具體采購了多少數(shù)量的某類物品，這就可能讓總結(jié)看起來不夠全面。
接下來可以分幾個(gè)方面來談具體的成果。首先是供應(yīng)商管理方面，這一年來是否拓展了新的合作資源，現(xiàn)有供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量是否有提升。如果和某些供應(yīng)商建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，也可以著重提一下這方面的成效。另外，采購流程有沒有優(yōu)化也是重點(diǎn)之一，比如通過引入電子化系統(tǒng)減少了人工環(huán)節(jié)，提升了效率。不過有時(shí)候在描述這些變化時(shí)，可能會(huì)因?yàn)榇朕o不當(dāng)而顯得模糊不清，比如只說了“流程更加高效了”，卻沒有具體說明高效體現(xiàn)在哪里，這就讓讀者難以理解實(shí)際改進(jìn)的地方。
成本控制方面也不能落下。這一年的采購成本相比往年是增加了還是減少了，減少的部分是如何實(shí)現(xiàn)的，比如通過集中采購降低了單價(jià)，或者找到了性價(jià)比更高的替代品。還有就是庫存管理，看看庫存周轉(zhuǎn)率有沒有提高，避免積壓過多導(dǎo)致資金占用過高。有時(shí)候在敘述這些內(nèi)容時(shí)，可能會(huì)忘記提及一些相關(guān)的背景信息，比如去年的成本基數(shù)是多少，這樣會(huì)讓對(duì)比效果大打折扣。
除了成績(jī)，問題也不可忽視。這一年來遇到過哪些困難，比如市場(chǎng)波動(dòng)影響了價(jià)格穩(wěn)定，或者某些重要物資供應(yīng)緊張。針對(duì)這些問題采取了哪些應(yīng)對(duì)措施，效果如何。有時(shí)候在分析問題時(shí)，可能會(huì)過于籠統(tǒng)，比如只說“加強(qiáng)了溝通協(xié)調(diào)”，卻沒有詳細(xì)說明具體的溝通方式和協(xié)調(diào)結(jié)果，這就容易讓人覺得總結(jié)流于表面。
小編友情提醒：
對(duì)于未來工作提出一些展望?；诋?dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境和內(nèi)部條件，下一年的目標(biāo)是什么，計(jì)劃從哪些方面入手去實(shí)現(xiàn)。比如進(jìn)一步深化與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商的合作，探索更多綠色節(jié)能的采購選項(xiàng)。有時(shí)候在制定目標(biāo)時(shí)，可能會(huì)顯得不夠明確，比如只說“爭(zhēng)取更大突破”，卻沒有具體指標(biāo)支撐，這樣就缺乏實(shí)際指導(dǎo)意義。
酒店采購年終總結(jié)報(bào)告怎么寫【篇3】 3000字
酒店采購年終總結(jié)報(bào)告
回想走過的腳印,深深淺淺一年時(shí)間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。____這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計(jì)劃。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下，____共完成甲供材料設(shè)備采購計(jì)劃88份，新簽合同20份，完成乙供材料計(jì)劃核批價(jià)格140份，共計(jì)完成材料設(shè)備采購計(jì)劃228份，執(zhí)行情況良好，較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)?，F(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：
一、組織實(shí)施“陽光采購策略”公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。
____我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參與。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。
1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。
____通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》、《采購及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論基矗
2、公開公正透明，實(shí)現(xiàn)公開招標(biāo)。
采購部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購計(jì)劃公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過程總工辦、工程部、審計(jì)部、采購部都參與，增加陽光采購?fù)该鞫?，真正做到降低成本、保護(hù)公司利益。
3、采購效益全線凸現(xiàn)。
實(shí)施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設(shè)備價(jià)格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價(jià)格降低了3-5%。為公司節(jié)約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本。
4、監(jiān)督機(jī)制基本形成。
做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的'工作機(jī)制;防范、抑制腐敗。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買材料,減少工程成本,提高采購效率，提高企業(yè)利潤(rùn)。
二、圍繞控制成本、采購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作
____采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。要求各長(zhǎng)期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下浮5-8個(gè)百分點(diǎn)(當(dāng)然針對(duì)部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調(diào)整)。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對(duì)材料、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“采購部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。
三、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)
____采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理，本著對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對(duì)商家進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報(bào)價(jià)資格。
根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。因?yàn)楣镜某杀竞诵母?jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對(duì)每家客戶不同的政策特別給予我司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競(jìng)爭(zhēng)力的高低。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個(gè)相對(duì)特殊、獨(dú)立的行業(yè)，供應(yīng)商圈子相對(duì)獨(dú)立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長(zhǎng)期的健康發(fā)展。我們發(fā)展了諸如：達(dá)鋼集團(tuán)、拉法基水泥集團(tuán)、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團(tuán)等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本、降低價(jià)格的制高點(diǎn)，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基矗
四、步加強(qiáng)對(duì)材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理
____采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)材料、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時(shí)輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時(shí)查閱、對(duì)比。
五、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感
____采供部特別注重，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外，還注重在平時(shí)的每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購人員的責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己采購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底，保證了對(duì)材料、設(shè)備有效的追蹤。
六、____將具體從以下幾方面予以改進(jìn)：
1、公司推行流程管理的契機(jī)，細(xì)化采購管理流程(10個(gè))
房地產(chǎn)企業(yè)管理水平的差異最明顯的體現(xiàn)在流程管理上的差異，流程管理成熟度是衡量企業(yè)是否進(jìn)入規(guī)范化的主要標(biāo)志，公司從規(guī)范化進(jìn)入精細(xì)化管理階段最重要的前提是建立強(qiáng)大的流程管理體系。抓住公司推行流程管理的契機(jī)，細(xì)化采購管理流程,從而全面提高公司采購管理水平。
2、制定采購預(yù)算與估計(jì)成本。
制定采購預(yù)算是在具體實(shí)施項(xiàng)目采購行為之前對(duì)項(xiàng)目采購成本的一種估計(jì)和預(yù)測(cè)，是對(duì)整個(gè)項(xiàng)目資金的一種理性的規(guī)劃。它不單對(duì)項(xiàng)目采購資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā)，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的使用標(biāo)準(zhǔn)，以便對(duì)采購實(shí)施行為中的資金使用進(jìn)行隨時(shí)的檢測(cè)與控制，確保項(xiàng)目資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動(dòng)。有了采購預(yù)算的約束，能提高項(xiàng)目資金的使用效率，優(yōu)化項(xiàng)目采購管理中資源的調(diào)配，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制項(xiàng)目資金的流向和流量，從而達(dá)到控制采購成本的目的。
3、改進(jìn)供應(yīng)商的選擇。
在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避免單一貨源，尋求多家供應(yīng)，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策，降低物資的價(jià)格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的控制采購支出。根據(jù)我們的規(guī)模，供應(yīng)商的數(shù)量以14、建立重要貨物供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫。
以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息。
5、建立同一類貨物的價(jià)格目錄。
以便采購者能進(jìn)行比較和選擇，充分利用競(jìng)爭(zhēng)的辦法來獲得價(jià)格上的利益。
6、采購員根據(jù)圖紙?zhí)崆敖槿朐儍r(jià)。
設(shè)計(jì)圖紙出來后，采供部提前介入，爭(zhēng)取贏得時(shí)間，降低采購成本。
在____的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)我部門希望公司各個(gè)部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量。
篇3寫作要點(diǎn)138人覺得有用
年終總結(jié)報(bào)告對(duì)于酒店采購部門來說，是一項(xiàng)重要的工作。這份報(bào)告不僅要展示一年來的成果，還要為下一年的工作提供指導(dǎo)方向。如何寫出一份高質(zhì)量的總結(jié)報(bào)告？這需要結(jié)合專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
在撰寫報(bào)告時(shí)，首先要梳理清楚全年的采購任務(wù)完成情況。比如，看看年初設(shè)定的目標(biāo)是否達(dá)成，有哪些指標(biāo)超出了預(yù)期，又有哪些地方存在不足。這部分內(nèi)容要用具體的數(shù)據(jù)說話，像是采購金額、供應(yīng)商數(shù)量、庫存周轉(zhuǎn)率之類的數(shù)字最好能羅列出來。當(dāng)然，如果有些數(shù)據(jù)比較復(fù)雜，可以用圖表的形式展現(xiàn)，這樣既直觀又能節(jié)省篇幅。
接下來，要分析一下影響采購工作的內(nèi)外部因素。內(nèi)部因素包括團(tuán)隊(duì)協(xié)作情況、流程優(yōu)化程度以及設(shè)備更新?lián)Q代等因素；外部因素則涉及市場(chǎng)行情變化、政策法規(guī)調(diào)整等。這里需要注意的是，分析的時(shí)候不要只盯著問題，也要挖掘成功經(jīng)驗(yàn)。比如，今年某項(xiàng)新采購策略取得良好效果，就可以詳細(xì)描述一下實(shí)施的過程和結(jié)果，這對(duì)未來工作很有借鑒意義。
除了數(shù)據(jù)分析，還應(yīng)該重視案例分享。挑選幾個(gè)典型的采購案例進(jìn)行剖析，尤其是那些帶有挑戰(zhàn)性的項(xiàng)目。通過這些案例，可以總結(jié)出一些實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。比如，在面對(duì)供應(yīng)商漲價(jià)時(shí)，是如何談判爭(zhēng)取到更有利條件的；或者是遇到緊急訂單時(shí)，采取了怎樣的應(yīng)急措施。這些鮮活的例子能讓報(bào)告更加生動(dòng)，也更容易引起讀者共鳴。
書寫注意事項(xiàng)：
關(guān)于采購成本控制這一塊，也得重點(diǎn)提及。無論是大宗物資采購還是日常用品采購，成本管理始終是核心環(huán)節(jié)。報(bào)告中可以列舉幾個(gè)關(guān)鍵的成本控制手段，例如引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制、加強(qiáng)合同管理等。同時(shí)，也可以談?wù)勗诠?jié)約成本的同時(shí)，如何保證產(chǎn)品質(zhì)量不受影響，畢竟采購的核心目標(biāo)就是既要省錢又要保質(zhì)。
小編友情提醒：
別忘了展望未來。雖然這不是總結(jié)報(bào)告的主要部分，但也需要簡(jiǎn)要提及?？梢愿鶕?jù)當(dāng)前形勢(shì)預(yù)測(cè)下一年度可能面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，并提出初步的應(yīng)對(duì)思路。比如，隨著旅游業(yè)復(fù)蘇，預(yù)計(jì)明年酒店業(yè)務(wù)量會(huì)增加，那么采購部門就需要提前做好準(zhǔn)備，確保供應(yīng)鏈穩(wěn)定。
寫總結(jié)報(bào)告時(shí)，難免會(huì)有一些細(xì)節(jié)上的疏漏。比如有時(shí)候?yàn)榱粟s時(shí)間，草草完成了某些部分的內(nèi)容，導(dǎo)致前后邏輯不太順暢。還有些時(shí)候，因?yàn)橘Y料收集不全，使得部分內(nèi)容顯得單薄無力。這些問題其實(shí)都挺常見的，只要用心修改就能彌補(bǔ)過來。不過在修改過程中，要注意保持原有的語境和風(fēng)格，以免破壞整體效果。
酒店采購年終總結(jié)怎么寫【篇4】 3250字
在____年，采購部與財(cái)務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一年以來，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我一年以來的工作情況：
一、主要工作與作法
1、采購及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序。
采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹立經(jīng)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料2次，共完成采購任務(wù)400余次，采購各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購50余次，有力保障。
2、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉。
為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本。
其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購物品物美價(jià)廉；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。
3、積極努力，拓寬原料供給新渠道。
為開辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。
二、存在的不足
____年，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一是在日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四。
二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高。
三是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料。
四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。
三、下一步努力方向
部門將____年工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開展。
篇4寫作要點(diǎn)231人覺得有用
酒店采購年終總結(jié)該怎么寫，平時(shí)咱們做采購工作，買的東西五花八門，從食材到用品，樣樣都得操心。到了年底，把這些事情整理出來，就成了年終總結(jié)。
先說說準(zhǔn)備階段吧。手頭上的資料得齊全，比如每個(gè)月的采購清單、發(fā)票、合同什么的，都得好好歸置一下。這一步很重要，要是漏了什么單據(jù)，后面寫總結(jié)的時(shí)候就可能出岔子。記得有一次我整理的時(shí)候，就差點(diǎn)把某個(gè)月的賬單給忘了，后來又得回去翻找，挺麻煩的。
接著就是梳理思路。采購工作涉及面廣，得把重點(diǎn)突出。像今年我們酒店換了新的供應(yīng)商，成本下降了不少，這就是個(gè)亮點(diǎn)。還有些地方需要注意，比如說采購流程有沒有改進(jìn)的空間，有些環(huán)節(jié)是不是還可以優(yōu)化。像去年我們就發(fā)現(xiàn)采購審批流程有點(diǎn)冗長(zhǎng)，今年特意調(diào)整了一下，效果還不錯(cuò)。
寫總結(jié)的時(shí)候，最好能用具體的數(shù)據(jù)說話。比如今年總共采購了多少物資，比去年節(jié)省了多少開支之類的。數(shù)據(jù)一擺出來，領(lǐng)導(dǎo)一看就明白。不過有時(shí)候數(shù)據(jù)太多，得學(xué)會(huì)取舍，不然寫得跟流水賬似的，反而讓人看不清重點(diǎn)。
書寫注意事項(xiàng)：
總結(jié)里頭也可以提提遇到的問題。像今年有段時(shí)間供貨商供貨不及時(shí)，影響了餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這事就得反思一下，是不是采購計(jì)劃出了問題。還有就是溝通協(xié)調(diào)方面，有時(shí)候供應(yīng)商那邊態(tài)度不太好，這也得想辦法解決。
總結(jié)不能光挑毛病，還得有改進(jìn)措施。比如針對(duì)供貨不及時(shí)的問題，我們可以提前多備一些庫存，或者選擇多個(gè)供貨渠道，這樣風(fēng)險(xiǎn)就小多了。至于供應(yīng)商態(tài)度的問題，我覺得加強(qiáng)溝通是關(guān)鍵，定期開個(gè)會(huì)啥的，大家互相了解下情況，總比冷冰冰地打電話強(qiáng)。
小編友情提醒：
寫總結(jié)的時(shí)候要注意語氣。別寫得太死板，適當(dāng)?shù)谋磉_(dá)一下自己的想法也是可以的。像我去年寫總結(jié)的時(shí)候，就寫了這么一句：“希望明年能繼續(xù)優(yōu)化采購流程，爭(zhēng)取做到效率更高、成本更低?！甭犉饋砑葘I(yè)又有誠意。
酒店采購部年終工作總結(jié)2025怎么寫【篇5】 1400字
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，____年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首____年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面：
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面：
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。公務(wù)員之家
辭舊迎新之際，我們將在____年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在____年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
上海世博會(huì)將會(huì)給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得____年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20xx!
篇5寫作要點(diǎn)115人覺得有用
酒店采購部年終工作總結(jié)____怎么寫
年度總結(jié)對(duì)于酒店采購部來說，既是回顧過去一年工作的機(jī)會(huì)，也是規(guī)劃未來工作的基礎(chǔ)。寫好一份總結(jié)，需要結(jié)合專業(yè)理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)注意細(xì)節(jié)處理。在寫總結(jié)前，得明確幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。
先從整體入手，大致梳理下全年工作情況，列出重要事件和成果。比如，今年采購部完成了哪些大項(xiàng)目，供應(yīng)商合作是否順利，成本控制有沒有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)等。記得把數(shù)字放進(jìn)去，這樣更有說服力，像“全年采購金額比去年下降了12%”，這樣的具體數(shù)據(jù)能直觀反映成績(jī)。
接著就該細(xì)化具體措施了。采購部的工作離不開計(jì)劃、執(zhí)行和反饋這三個(gè)環(huán)節(jié)。在計(jì)劃階段，要根據(jù)酒店需求制定采購方案，這一步很重要，直接影響后續(xù)操作。執(zhí)行時(shí)，得確保每個(gè)環(huán)節(jié)都按計(jì)劃走，特別是貨品驗(yàn)收這一塊，一定要仔細(xì)核對(duì)數(shù)量和質(zhì)量。反饋則是總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的重要部分，對(duì)出現(xiàn)問題的地方進(jìn)行分析，看看是流程上的疏漏還是溝通不足導(dǎo)致的。
寫總結(jié)時(shí)，別忘了提到團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。采購不是一個(gè)人的事，背后有一整個(gè)團(tuán)隊(duì)在支持?？梢园褕F(tuán)隊(duì)成員的表現(xiàn)寫進(jìn)去，比如某同事在緊急情況下迅速聯(lián)系到合適的供應(yīng)商，幫酒店解決了燃眉之急。當(dāng)然，也要提到遇到的問題，像是某個(gè)供應(yīng)商供貨不及時(shí)，影響了餐廳運(yùn)作，這都是總結(jié)中必要的內(nèi)容。
還有就是要注意格式和措辭。格式上，建議分成幾個(gè)小節(jié)，這樣看起來?xiàng)l理清晰。措辭上，盡量用正式一點(diǎn)的語言，畢竟這是工作匯報(bào)，不是個(gè)人隨筆。不過有時(shí)候?yàn)榱吮磉_(dá)清楚，可能會(huì)不小心用錯(cuò)詞，比如把“供應(yīng)商”寫成“供應(yīng)方”，雖然意思差不多，但還是會(huì)被細(xì)心的人發(fā)現(xiàn)。另外，盡量避免口語化，像“挺好的”、“還不錯(cuò)”這種說法就不太適合。
小編友情提醒：
關(guān)于總結(jié)的長(zhǎng)度，適度就好。太短顯得敷衍，太長(zhǎng)又可能讓人抓不住重點(diǎn)。一般情況下，三四頁紙就夠了，關(guān)鍵是要把該說的都說全了。如果實(shí)在不知道寫什么，可以參考以往的總結(jié)，但千萬別照搬照抄，不然就失去了總結(jié)的意義。
希望這些提示能幫助大家寫出一份高質(zhì)量的年終總結(jié)，為新一年的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
酒店采購年終個(gè)人工作總結(jié)怎么寫【篇6】 800字
一、工作方面
在工作中，我們采購人員一定是會(huì)去貨比三家的，按照采購的要求，認(rèn)真的去選擇合適的供應(yīng)商，同時(shí)也要確保質(zhì)量以及節(jié)約酒店給到的經(jīng)費(fèi)，盡量用一筆錢做多件事情，讓采購能做得更好，對(duì)于一些經(jīng)常使用的物品，或者保質(zhì)期較長(zhǎng)的產(chǎn)品，我們都是會(huì)去談判，盡量一次性進(jìn)購大批，不但是降低了成本，同時(shí)也是確保了酒店足夠使用的需求。同時(shí)對(duì)于物品我們也是會(huì)經(jīng)常性的去確定市場(chǎng)價(jià)格，尋找更加優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商，在確保質(zhì)量的基礎(chǔ)上，有更多的選擇，那么我們?cè)谡務(wù)搩r(jià)格的時(shí)候，也更有底氣了，同時(shí)也更能找到合適的供應(yīng)商。
在完成采購任務(wù)的同時(shí)，我們也是確保了其他部門的需求，有時(shí)候一些緊急的采購我們也是及時(shí)的完成了，為酒店的后勤服務(wù)做好了準(zhǔn)備。同時(shí)對(duì)于一些老的供應(yīng)商，雖然一直合作，但是也不能松懈，而是要經(jīng)常的去溝通，并且這一年來，我們也是通過溝通，和一家供應(yīng)商達(dá)成了長(zhǎng)期合作，采購的單價(jià)再一次降低了，為酒店節(jié)約了成本。
二、不足之處
在采購工作當(dāng)中，有時(shí)候不細(xì)心，導(dǎo)致采購回來的物資有一定的問題，這些不但是會(huì)影響使用，熱門思想?yún)R報(bào)更是會(huì)耽擱了時(shí)間，出過一次錯(cuò)誤之后，我也是認(rèn)真的去深究，并且改進(jìn)，在下次的采購中注意，同時(shí)在采購中，會(huì)完成領(lǐng)導(dǎo)布置的采購任務(wù)，但是自己卻沒有做計(jì)劃，導(dǎo)致很多時(shí)候做起事情來是比較忙亂的，雖然事情都做好了，物資也采購了，但是效率卻不是那么的高，如果自己做好計(jì)劃的話，那么采購的工作就能做得更好了，像有時(shí)候兩個(gè)部門需要采購的物資是同樣的，但由于自己沒有計(jì)劃好，就采購了兩次，也是耽擱了時(shí)間，其實(shí)完全可以合并一起采購，這樣也是提高了工作的效率。
在今后的工作中，我要改進(jìn)自己的不足，采購的工作要做好計(jì)劃，同時(shí)更加細(xì)心的去做事情，一年結(jié)束了，新的工作還在等著我去做，我要以更好的一個(gè)狀態(tài)去迎接，去做好工作。
這篇內(nèi)容講的是關(guān)于采購、工作、同時(shí)、我們、供應(yīng)商、做好、自己、酒店等方面的內(nèi)容，希望對(duì)大家有用。
篇6寫作要點(diǎn)153人覺得有用
酒店采購年終個(gè)人工作總結(jié)怎么寫
年終總結(jié)這事挺重要的，尤其是對(duì)于酒店采購這份工作來說，它不僅是一個(gè)梳理過去一年工作的機(jī)會(huì)，也是為下一年打基礎(chǔ)的關(guān)鍵步驟。寫總結(jié)的時(shí)候，咱們得先把心里的東西理清楚，別一上來就亂套。比如，有些人可能覺得總結(jié)就是把每個(gè)月干的事堆在一起，這其實(shí)不對(duì)。采購的工作是挺復(fù)雜的，既要考慮成本，又要保證質(zhì)量，還得跟供應(yīng)商打交道，光是記流水賬可不行。
第一步，先想想這一年都做了啥大事。比如，是不是談成了幾個(gè)新的合作項(xiàng)目？有沒有幫公司省了不少錢？這些事得挑出來重點(diǎn)寫。不過有時(shí)候腦子一熱，寫的時(shí)候會(huì)漏掉一些關(guān)鍵點(diǎn)，比如某個(gè)供應(yīng)商突然漲價(jià)了，結(jié)果你沒及時(shí)處理，導(dǎo)致后面出了點(diǎn)小麻煩。這類情況雖然不是什么大問題，但還是值得提一下，好讓領(lǐng)導(dǎo)知道你在反思。
第二步，分析分析這些事情為啥能做好，或者為啥沒做好。比如，今年采購的食材成本下降了，這可能是跟市場(chǎng)調(diào)研做得細(xì)有關(guān)。但也有時(shí)候，因?yàn)闇贤ú坏轿?，結(jié)果貨到手了才發(fā)現(xiàn)規(guī)格不對(duì)勁兒，這就有點(diǎn)尷尬了。這些問題背后的原因要琢磨透，這樣以后才能避免類似的情況發(fā)生。
第三步，寫總結(jié)的時(shí)候，用詞得講究點(diǎn)。采購工作涉及不少專業(yè)術(shù)語，像“供應(yīng)鏈管理”、“成本控制”之類的，這些詞得用對(duì)地方。但有時(shí)候也會(huì)遇到詞窮的情況，比如想表達(dá)“采購流程優(yōu)化”這個(gè)意思，結(jié)果寫成了“流程改進(jìn)”，雖然差別不大，但總覺得差點(diǎn)意思。這種地方得多檢查幾遍。
第四，總結(jié)里最好還能提到一些未來的計(jì)劃。比如，明年打算引入哪種新型的供應(yīng)商管理系統(tǒng)？或者是想通過培訓(xùn)提升自己的談判能力。不過有時(shí)候?qū)懼鴮懼蜁?huì)忘了初衷，把注意力放到其他地方去了，比如去年某次采購會(huì)上認(rèn)識(shí)的朋友，聊得挺開心的，結(jié)果寫進(jìn)總結(jié)里顯得特別突兀。這種情況要留意一下，別讓這些無關(guān)緊要的小事占了大篇幅。
小編友情提醒：
寫完之后記得多看看，確保沒有明顯的錯(cuò)誤。比如，數(shù)字會(huì)不會(huì)寫錯(cuò)了？日期是不是對(duì)的？有時(shí)候看一遍可能發(fā)現(xiàn)不了問題，隔一天再看一遍，說不定就能找出些小毛病。當(dāng)然，有時(shí)候也會(huì)遇到那種明明檢查了好幾遍都沒發(fā)現(xiàn)問題，結(jié)果提交后才發(fā)現(xiàn)有個(gè)小地方搞錯(cuò)了，這種事誰都有可能碰到。
