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崗位職責是什么
酒店采購部是負責酒店日常運營所需物資和服務的采購與管理的部門，它在確保酒店運營效率和品質(zhì)時，也對成本控制和經(jīng)濟效益起到關鍵作用。
崗位職責要求
1. 專業(yè)素養(yǎng)：具備良好的商業(yè)意識和談判技巧，對市場動態(tài)有敏銳的洞察力。
2. 經(jīng)驗積累：熟悉酒店行業(yè)供應鏈管理，了解各類供應商及產(chǎn)品特性。
3. 細致入微：對產(chǎn)品質(zhì)量有高標準要求，能夠準確把握客戶需求。
4. 成本意識：精通成本分析，能有效控制預算，降低采購成本。
5. 法規(guī)遵循：熟知相關法律法規(guī)，確保采購流程合規(guī)合法。
崗位職責描述
酒店采購部的主要工作是通過科學的采購策略和流程，為酒店提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務。他們需要與各部門緊密合作，理解其需求，制定采購計劃，并尋找合適的供應商。他們還負責維護與供應商的關系，確保供應的穩(wěn)定性和及時性。在這一過程中，采購部需要不斷比較市場報價，進行價格談判，爭取最優(yōu)條件。此外，他們還需監(jiān)控物資消耗，合理庫存，防止浪費。
有哪些內(nèi)容
1. 需求分析：收集各部門的需求信息，評估需求的緊迫性和重要性。
2. 市場調(diào)研：調(diào)查市場，了解產(chǎn)品性能、價格及供應商信譽，建立供應商數(shù)據(jù)庫。
3. 采購計劃：制定采購策略，設定采購預算，編寫采購合同。
4. 合同管理：與供應商簽訂并執(zhí)行合同，處理合同糾紛。
5. 質(zhì)量控制：對采購物品進行驗收，確保符合酒店標準，處理質(zhì)量問題。
6. 庫存管理：監(jiān)控庫存水平，避免過度庫存或缺貨情況。
7. 成本控制：進行成本分析，尋找降低成本的方法，優(yōu)化采購流程。
8. 供應商關系：維護與供應商的良好關系，定期評估供應商表現(xiàn)。
9. 報告與溝通：定期向管理層匯報采購活動，與各部門保持有效溝通。
酒店采購部的工作涉及面廣，要求團隊成員具備專業(yè)的知識技能和良好的協(xié)調(diào)能力，以確保酒店的高效運營和經(jīng)濟利益。通過精準的市場定位和嚴謹?shù)墓芾?，采購部在酒店的日常運營中扮演著不可或缺的角色。
酒店采購部崗位職責范文
第1篇 晶酒店采購部主管崗位職責
大酒店采購部主管崗位職責
1、參與制定財務部工作計劃及編制采購進貨。
2、負責工程維修部門各類機電產(chǎn)品、物料的采購進貨。
3、負責編制酒店各類物品和設備的采購計劃、方案;經(jīng)總經(jīng)理批準后組織實施。
4、負責辦公、勞防等日用物品的采購。
5、負責餐飲部食品物料采購。
6、掌握市場行情和酒店各部門商品、物料需求情況,擴大貨源,采購適銷對路的商品,并注意資金合理周轉,確保各部門需求的高質(zhì)、高量、按時。
7、組織業(yè)務活動,培訓各類采購人員,不斷提高工作效率。
8、協(xié)調(diào)與有關部門及下屬員工之間關系,考核員工工作質(zhì)量,關心員工思想和生活,發(fā)揮他們的工作積極性,完成上級交辦的其他任務。
9、監(jiān)督采購貨物的質(zhì)量,遵守各項財經(jīng)紀律,嚴格執(zhí)行各項財務制度。
第2篇 酒店采購部崗位職責
酒店采購部崗位職責(五)
1、采購人員每人預支三千元備用金,當日所購物品,由倉庫保管驗收,打單簽字,采購簽字,轉財務會計合單簽字,財務經(jīng)理確認后,總經(jīng)理方可給予報帳,當日帳當日清(不得超過3天)。
2、采購部門接到總經(jīng)理簽批的采購申請單后,由采購部經(jīng)理安排采購,需在本地辦理的應即時辦理,需在外地辦理的要盡快辦理,因為采購人員失誤影響酒店正常經(jīng)營或使用的每次扣30分。(申購單下發(fā)3天內(nèi)沒采購到位,有無書面說明的扣30分)
3、主要原材料的采購,采取公開召標,供貨商送貨和親自購買的方式,采購小組定期考查市場,及時了解所需主要原材料的市場行情價格情況,(每周不少于一次的市場調(diào)查)并作好記錄,每少一次扣20分。
4、采購物品應做到物美價廉,擇優(yōu)選擇,所采購的原材料在當日同類同質(zhì)量產(chǎn)品的價格,(市場的最高價與最低價差距不能超過1%),超出定額差距的由當事人負擔并對當事人扣20分。
5、高檔原材料及大宗商品集體采購必須有經(jīng)理、采購人員和有關部門人員一起參加洽談,簽訂協(xié)議上報總經(jīng)理批準后方可實施,并嚴格按照協(xié)議執(zhí)行,否則財務不予入帳,并對當事人扣50分。
6、采購人員辦理采購時必須兩人以上,一個付現(xiàn)金一人記帳,當日所購物品,必須全部由倉庫保管和質(zhì)檢部門驗收,打單簽字后才能入庫或直領,采購結束后兩人要及時對帳,并做好記錄,在采購交易單上簽字確認,上報經(jīng)理審核,嚴禁一人外出采購,否則財務不予入帳并對當事人追究扣20分。
7、嚴把質(zhì)量關,對采購原材料物資要把好質(zhì)量關,切實保證所購原材料的時鮮性,保質(zhì)保量采購工作。對不符合質(zhì)量要求的物品或原材料堅決拒收,并根據(jù)實際經(jīng)營需求積極組織貨源,保證貨源充足,對于因采購把關不嚴,出現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品所造成的損失均有當事人承擔,并對當事人扣30分。
8、所有物品的采購一定要做到貨比三家,同等物品比質(zhì)量,同等質(zhì)量比價格的原則進行采購,并作好記錄備查,每少一次扣20分,給酒店造成了損失由采購員負責。
9、嚴格遵守財務制度,遵紀守法,不索賄、受賄,在平等互利下開展業(yè)務,購進物品要做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行,貨單一致交倉管員驗收,報帳要及時,不得隨意拖帳掛帳,每發(fā)現(xiàn)一次扣10分。
10、每日采購工作結束后應將采購物品名稱、數(shù)量、價格、計算登記一份交由質(zhì)檢部門備查,每少一次扣50分。
11、采購必須堅持就近原則,凡在本地能采購的一律不準在外地采購,每發(fā)現(xiàn)一次,除本人負擔多支出的費用外,并扣20分。
12、高額定貨和長期定貨,均應通過簽定合同的辦法進行上報總經(jīng)理審批,辦公室存檔,每發(fā)現(xiàn)一次不按規(guī)定辦理扣30分,兩次以上辭退。
第3篇 某星級酒店采購部經(jīng)理崗位職責
星級酒店采購部經(jīng)理崗位職責
崗位名稱采購部經(jīng)理所屬部門采購部編號
直屬上級財務總監(jiān)直屬下級各采購主管晉升方向
所處管理位置職責概述全面負責酒店各類物資的采購及部門內(nèi)部管理,提高物資采購質(zhì)量,降低采購成本
職責 職責細分 職責類別
1.編制采購計劃與預算
(1)制定年度、月度采購計劃與預算,報主管領導審批后組織實施周期性
(2)組織編制部門預算和總體采購預算,報財務總監(jiān)審批日常性
(3)審核各部門呈遞的采購清單,根據(jù)倉庫存貨情況制定采購計劃日常性
2.采購工作管理
(1)參與重要供應商的談判和重點合同的簽訂工作日常性
(2)指導市場調(diào)查工作,進行合格供應商的審核審批日常性
(3)抽查供應商檔案的建立和完善工作,指導供應商評估工作日常性
(4)參與酒店大批量及重要物資采購的業(yè)務洽談工作日常性
3.內(nèi)部事務管理
(1)處理本部門內(nèi)部的日常行政事務日常性
(2)負責本部門所屬員工的業(yè)務指導、績效考核工作日常性
(3)負責本部門員工培訓、人員調(diào)配和工作安排等日常性
(4)負責協(xié)調(diào)本部門與其它部門間的關系,解決爭議日常性
(5)主持部門內(nèi)部會議的召開和重大事務的處理工作日常性
第4篇 酒店采購部主員崗位職責（2）
酒店采購部主員崗位職責(二)
1.合理安排屬下工作班次,全面安排采購計劃,保證采購工作和順利進行。
2.與供應商建立良好的業(yè)務關系,完成酒店采購任務。
3.了解市場信息,比值論論價,降低費用開支。
4.檢查和監(jiān)督進口物品的報關工作,做到手續(xù)齊全,資料齊備。
第5篇 酒店采購部文員崗位職責（2）
酒店采購部文員崗位職責(二)
1.收發(fā)各種文件、信件,每日下、下午各一次到總經(jīng)理室取公文、請購單、采購單,及時交給經(jīng)理審閱批示,做到不積壓、不拖延各類文件;
2.熟悉和了解本部門各個環(huán)節(jié)的工作情況;
3.催辦落實上級的指示,并將領導的政策和經(jīng)營方針及時傳達本部員工,做到上傳下達,合本部門工作能順利進行;
4.協(xié)僵經(jīng)理搞好調(diào)查研究,及時向經(jīng)理提供建設性意見;
5.做好各類文件的登記與存檔,做好往來業(yè)務單據(jù)的登記,協(xié)助領導檢查采購過程;
6.接聽電話并認真細致做好記錄,接待來訪客人,文明待客,做好會議記錄及存檔;
7.協(xié)調(diào)內(nèi)部員工關系,做好部門考勤和工資發(fā)放等工作。
第6篇 酒店采購部司機職位說明書及崗位職責
酒店采購部司機職位說明及崗位職責
崗位名稱:司機
直接上司:采購經(jīng)理
管理對象:無
具體職責:
1.鉆研業(yè)務,熟悉車輛性能,對負責車輛進行日常維護,保持車輛整潔,保證車輛良好的狀態(tài)。
2.堅守崗位,遵守行車制度,遵守值班制度,聽從行政辦指定車輛調(diào)度人員安排。
3.提前5分鐘到達調(diào)車指定地點。
4.主動為乘客服務,嚴格遵守保密規(guī)定,對乘客談話做到不介入,不傳播。
5.本著努力為酒店節(jié)省費用的原則,凡屬于自行保養(yǎng)的(如換機油等)要及時自行做好。
6.每天上崗檢查所分管車輛的車況,認真擦洗,隨時做好出車準備。
7.車輛有故障要及時向直接上司報告,填寫《車輛維修申請單》,領導審批后到指定廠家維修,嚴禁開帶病車上路。
8.嚴格執(zhí)行交通安全法規(guī)和有關條例,確保安全行車。
9.嚴格執(zhí)行酒店關于在崗人員儀表著裝規(guī)定,執(zhí)行《酒店司機及車輛管理規(guī)定》,優(yōu)質(zhì)高效完成出車任務。
10.認真填寫用車報表,做好行車記錄。
素質(zhì)要求:
1.基本素質(zhì):有信任感,有責任心。
2.自然條件:年齡22歲以上,身體健康,儀表端莊。
3.文化程度:高中以上。
4.語言能力:普通話流利。
5.工作經(jīng)驗:五年以上駕齡,持b型駕駛執(zhí)照,熟悉周邊的交通地理。
5.工作經(jīng)驗:具備3年以上酒店工作經(jīng)驗,兩年以上采購工作經(jīng)驗。
6.特殊要求:熟悉采購程序和采購內(nèi)容。
第7篇 南京酒店采購部經(jīng)理崗位職責和任職要求
南京酒店采購經(jīng)理崗位職責：
1.制定采購的方針、策略、程序文件，經(jīng)管理當局批準后保證貫徹執(zhí)行。
2.審批所有采購申請單、定貨單。
3.根據(jù)酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽好、售后服務優(yōu)的供應廠商，確定供應關系。
4.負責與廠商進行大宗商品定貨的主要業(yè)務談判，審查所有合同及其他業(yè)務和約的執(zhí)行和落實。
5.負責組織市場調(diào)查研究，及時酒店提供市場信息，指導下屬按計劃完成酒店的各類采購任務，并在預算內(nèi)盡量做到降低成本、節(jié)省開支。
6.積極開發(fā)貨源，不斷推薦新產(chǎn)品，擴大貨品國產(chǎn)化，負責國外定貨工作。
7.經(jīng)常檢查本部門執(zhí)行經(jīng)濟、海關、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)情況，及時處理發(fā)現(xiàn)的問題。
任職資格：
1.全日制大專及以上學歷；
2.5年以上酒店采購經(jīng)理或具備2個以上國際品牌酒店獨立籌備采購和開業(yè)經(jīng)歷；
3.熟悉酒店物品招標、采購業(yè)務流程，有豐富的采購經(jīng)驗及供貨商資源；
4.具備較強組織、溝通談判和自我管控能力，嚴正清明的工作作風。
