酒店年底工作總結(jié)200字怎么寫 【篇1】2250字
一、 營銷部主要完成工作
1、 會議接待方面
營銷部至成立之初，酒店領導就將會議接待的完成情況確立為考核營銷部工作的重要指標，為此營銷部力求重點突破，全力以赴以確保全年經(jīng)營目標的完成。營銷部克服了人員不足，工作量大，會議場地局限及相關設施設備老化等諸多困難，圓滿完成年初制定的11萬的經(jīng)營目標。截止到11月30日，會議的總收入達到167469元(會議場租164100元、橫幅及水牌1370元、其它1999元)12月會議收入?yún)⒄?1月估算，全年會議收入有望突破18萬(在會議接待量上升的情況下，工商銀行全年的會議量相較上年卻有較大幅度的減少，共計消費1.5萬左右)。這一成績的取得除了營銷部兩位成員之間的精誠團結(jié)與密切合作之外，離不開酒店所有領導的正確領導與關心，更離不開其他部門同事的大力支持與幫助。____年圍繞更好地吸引顧客，引導顧客消費，在征得酒店領導同意的情況下，營銷部在會議接待的硬件配置方面做了如下努力
a、由于會議室的桌椅大部分已經(jīng)破順，加之原有的桌椅數(shù)量也無法滿足大型會議的需求，為改變現(xiàn)狀添置了80把新的會議椅、10條會議桌、18塊新臺布。
b、電器方面添置了一組無線話筒、一個投影儀、兩個無線路由器
c、中公教育的培訓會議期間，由于需要多個分組教室，我們將閑置的辦公室(包括自己的辦公室)及時清理出來，以保障會議的成功舉行
2、 客戶的開發(fā)與維護
a、 客戶開發(fā)：____年營銷部新開發(fā)個人和商務公司協(xié)議客戶30個，與13個協(xié)議到期客戶續(xù)簽了協(xié)議。重新簽訂了3家單位的資信協(xié)議。新簽訂5家網(wǎng)絡訂房公司藝龍網(wǎng)、移動12580、電信118114中國航信、億客棧等(網(wǎng)絡訂房這一塊，主要的客源還是來自三大巨頭即攜程、藝龍、同程。____年1至10月份，酒店通過訂房網(wǎng)預訂入住的各類房間總數(shù)為249間)。
b、 客戶的維護：首先將原有的客戶資料進行分類存檔，對處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶一一進行電話拜訪。通過拜訪了解到顧客不來消費的原因大概有以下幾個方面的原因一是由于公司辦公地點搬遷于是就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負責外聯(lián)的負責人、三是主觀覺得酒店設施設備過于陳舊而放棄合作、四是只為某一次合作的優(yōu)惠價格而臨時簽訂協(xié)議，之后并無繼續(xù)合作的機會。
其次我們將積分兌房的面延伸到棋牌，使得長期在棋牌消費的賓客也能通過積分兌換的方式獲得實惠。截止11月30日，客房棋牌發(fā)放積分卡240張，積分兌換的客房為129間。給賓客辦理積分卡在吸引回頭客，穩(wěn)定客源方面取得一定的效果。
第三個方面就是在符合條件的賓客中，選取部分忠實客戶發(fā)展成金卡客戶。____年共計發(fā)放金卡17張(工行王俊、陳艾云、北科公司陳洪偉等)
3、 旅游市場的整體開發(fā)
一直以來，酒店與旅行社幾乎不存在合作，今年營銷部在這一方面可謂取得重大突破。四月份開始酒店陸續(xù)開始與中青旅、景湘國旅、湘西國旅合作。截止11月30日，酒店共接待旅行社用房383.5間(旅行社一直實行的16免1，全陪半價，所以旅行社實際使用酒店客房400間左右)，共計為酒店客房帶來的收入為57929元(平均房價約為145元/間)
除旅行社外，____年營銷部與普通商務公司間的合作也取得了一定的成績。四月份起，陸續(xù)接待了諸如陽光人壽、采煤技術研討、蕭氏宗親會、中公教育、舍得酒業(yè)等先后19批次的團隊，共計使用酒店客房1034間。實現(xiàn)房費收入206655元(平均房價為199元/間)
____年1月至11月期間，通過營銷部預訂的各類宴席，團隊用餐共計在餐飲消費的金額為286000余元(其中由會議所帶來的餐飲收入為131484元)。全年必將超過30萬。這一成績?yōu)榫频暾w經(jīng)營目標的完成做出了相應的貢獻
二、 營銷部在工作中存在的不足
1、 在把握市場動向，應對市場變化方面的能力有所欠缺
營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好形象的一個重要窗口。它對經(jīng)營決策，制定營銷方案起到參謀和助手的作用。然而由于不善于撲捉市場動向，加之獲取信息的渠道單一或者是對市場信息的關注度不夠，所以在應對整個旅游市場的變化方面顯得比較生澀 。最突出的例子是失去____年長沙市政府采購會議定點單位的資格。主要就是由于沒有關注到相關信息的發(fā)布而直接錯失投標的機會。在此，我們要作深刻的檢討。另一個方面的不足表現(xiàn)在無法根據(jù)目標市場、季節(jié)的變化制定出相應的營銷策略。
2、 與賓客間的互動不足
營銷部在日常的工作中，除了會議接待的過程中有較少的與顧客面對面交流的時間，其它幾乎沒有機會與賓客交流。或者說存在這樣的機會我們在無意間就放過了。我們無法知道顧客需要什么，無法獲得賓客在酒店消費的直觀感受，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達的對象。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸，溫馨如家的消費體驗。這一方面恰恰被我們在日常工作中忽略掉了。
3、 新興市場與新客戶的開發(fā)力度不夠
____年營銷部雖然在旅行社團隊與會議團隊的接待量上相較以往有了長足的進步，但總體而言力度不夠，還應該有較大的上升空間，旅行團的房費收入占全年房費收入的比例還不到1%，會議團隊與旅行團共同的房費收入占酒店房費收入的比例也不到3.5%，全年開發(fā)新協(xié)議客戶的數(shù)量更是屈指可數(shù)。在長沙酒店業(yè)競爭白熱化的情況下，原有的目標消費群體幾乎被瓜分殆盡，這種情況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶，尋找新興的消費市場。很顯然，營銷部在這方面投入的精力是不夠的。
新的 一年，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學習，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來總結(jié)的時候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望營銷部在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就一定會有豐碩的成果等著大家
篇1寫作要點119人覺得有用
酒店年底工作總結(jié)該怎么寫？這事得好好琢磨一下。寫總結(jié)的時候，最好先把全年的工作情況理清楚，像是接待了多少客人，處理了哪些突發(fā)事件之類的事。然后，把重要的事情挑出來，比如哪次活動特別成功，或者哪個服務環(huán)節(jié)出了問題，都得記下來。
記得要把關鍵的數(shù)據(jù)都列出來，像營業(yè)額是多少，客戶滿意度評分如何。這樣能讓領導一眼就明白這一年干得怎么樣。還有，總結(jié)里頭可以提一提下一年的目標，比如說提升服務質(zhì)量，增加客源啥的。不過目標別定得太虛，得具體點，比如把客房入住率提高到百分之八十。
寫總結(jié)的時候，可能有些人會把重點搞混，比如把日?，嵤聦懸淮蠖眩炊雎粤舜笫隆＿@種情況得避免，不然領導看了也不知道你在說什么。另外，寫總結(jié)的時候要注意語氣，別太死板，適當用些專業(yè)術語會讓總結(jié)顯得更有分量。
有時候?qū)懣偨Y(jié)會遇到困難，特別是那些平時不太愛動筆的人。這時候不妨找同事交流交流，看看別人是怎么寫的。當然，寫總結(jié)也不是一蹴而就的事，可能需要反復修改幾次才能滿意。要是覺得寫得不滿意，可以多看看以前的總結(jié)，找找靈感。
小編友情提醒：
寫總結(jié)的時候千萬別忘了檢查一下，尤其是那些容易忽略的小細節(jié)。有時候一個小小的標點符號錯了，可能就會讓人看不明白。還有就是，總結(jié)里的數(shù)字得確保準確無誤，要是算錯了，那可就鬧笑話了。
酒店前臺年底總結(jié)報告怎么寫【篇2】 900字
練習如今曾經(jīng)竣事了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有甜蜜，很難用一言兩語說清楚。這三個月的工夫是長久的，但歷程倒是漫長的，我要好好地總結(jié)歸結(jié)一下，將本身的不敷之處舉行增強，重新整理本身的決心，歡迎新的末尾。經(jīng)過這次練習，我真的學到了許多實際的工具，而這些恰好是在講堂上所學不到的。
前臺的事變很儉樸，究竟上，這事變的步伐龐大單一，在這說長不長說短不短的三個月里，我發(fā)明要做好一項事變，心態(tài)必需調(diào)解好，無論事變是沉重照舊安定，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份事變，而不是去訴苦；當你出錯的工夫，要想盡統(tǒng)統(tǒng)措施去補充你的不對，而不是躲避。要說的是，如今旅店的前臺的薪水一樣平常都是底薪加提成的，也便是說，入住的主人多，本身的人為也高，這算是勉勵各人篤志苦干，加班加點也樂意對峙的動力地點。作為一個初出茅廬的新人，我在事變中不免會有出錯的工夫，幸虧司理和同事也沒有很求全譴責，反而給我慰藉和勉勵，這讓我十分沖動，遇到如許開通的下屬和同事，但是不方便的啊。謝謝一位年長的同事報告我，不論在哪種情況，都要要記著三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會不停牢記在心的。酒店前臺工作總結(jié)
當前的兩年，我還將承繼在學校中學習，由于下一階段的學習也跟這份練習事變相干，以是，也為我日后的學習奠基了肯定的底子。末了，謝謝旅店的全部的同事和司理，謝謝你們對我這兩個月的練習時期的體貼和照顧，從你們身上，我學到了許多，也盼望旅店可以或許越來越好！
前臺的事變給了我許多的打仗群眾的時機，在和他們攀談中，我曉得了許多的實際，我也曉得了本身要做好的事變了，曾經(jīng)的我們便是如許的走過去的，這也是我們不停以來都在不停的前進中失掉的結(jié)果。當前的事變怎樣，誰也說不明白，但是我曉得，只需本身去高興，去奪取，那么就肯定會失掉本身想要的！
當前的兩年，我還將承繼在學校中學習，由于下一階段的學習也跟這份練習事變相干，以是，也為我日后的學習奠基了肯定的底子。末了，謝謝旅店的全部的同事和司理，謝謝你們對我這兩個月的練習時期的體貼和照顧，從你們身上，我學到了許多，也盼望旅店可以或許越來越好！
篇2寫作要點211人覺得有用
酒店前臺年底總結(jié)報告該怎么寫？這事說起來挺重要的，因為總結(jié)得當?shù)脑?，不僅能讓領導看到你的工作成績，還能為來年的工作打下基礎。不過，很多人寫總結(jié)的時候容易陷入一些誤區(qū)，比如只顧著羅列數(shù)字，卻忘了總結(jié)經(jīng)驗。
先說說準備工作，得先把這一年的接待記錄拿出來好好看看，尤其是那些特別重要的接待任務。比如說那次大型會議，來了好幾百人，當時是怎么協(xié)調(diào)的，有沒有遇到什么突發(fā)情況，后來又是怎么解決的。把這些細節(jié)都梳理清楚了，才能寫出有說服力的東西。當然，光看記錄還不夠，還得結(jié)合自己的實際情況去分析，到底哪些地方做得好，哪些地方還有提升空間。
寫總結(jié)的時候，順序可以隨意一點，不一定非要從年初寫到年末。要是覺得這樣順手的話，可以從印象最深的一件事說起，比如那個特別難搞的客人，最后是怎么化解的。寫這部分的時候，記得要把事情的前因后果交代明白，別光說結(jié)果，讓人摸不著頭腦。另外，說到處理方法的時候，可以多用點專業(yè)術語，像“客戶滿意度調(diào)查”、“應急響應機制”之類的詞兒，顯得比較正式。
還有一點需要注意，就是數(shù)據(jù)不能亂填。每次接待了多少人，入住率是多少，這些都要有確切的統(tǒng)計數(shù)字。如果覺得數(shù)據(jù)不好找，可以去找財務部門幫忙核對一下，確保準確無誤。不過有時候表格里的數(shù)據(jù)可能會有點偏差，比如某個房間的入住時間記錯了，這就需要自己動手校對一遍，千萬別怕麻煩。
除了具體的工作內(nèi)容，還要適當談談個人感受。比如說通過這一年的工作，學到了哪些新技能，跟同事之間的配合是不是更默契了。寫這部分的時候，語氣可以輕松些，但別太隨意，畢竟這是給領導看的。要是覺得自己表達能力有限，可以多看看同行寫的類似文章，借鑒一下他們的措辭。
小編友情提醒：
檢查是很關鍵的一步。寫完之后別急著交上去，最好隔一天再拿出來重新讀一遍，看看有沒有錯別字或者不通順的地方。有時候忙起來，難免會漏掉一些小問題，比如把“登記表”寫成了“登記薄”，雖然意思差不多，但還是會被細心的人注意到。還有，標點符號也不能馬虎，該用逗號的地方別用頓號，不然看起來怪怪的。
希望以上幾點能幫到大家。寫總結(jié)是個細致活兒，既要實事求是，又要講究技巧。只要用心去做，相信每個人都能寫出一份滿意的報告。
酒店年底工作總結(jié)300字怎么寫【篇3】 2000字
這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同的經(jīng)營下有了較大的變化，兩家的股東投入大量的資金對酒店部分的設備設施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修已經(jīng)正式的營業(yè)了，在一定程度上彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務項目更加的完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風得到了根本上的解決，同時對客房舊電視進行了統(tǒng)一的更新……，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。
酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的在進一步的提高，使xx大酒店在200x年的星評復核中取得有史以來的成績第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，并多次開展各項比賽，即增強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。
所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結(jié)進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了vip團四個，會議無數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：
一、加強業(yè)務培訓，提高員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓;接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。
二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本
“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻。
三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。
五、加強各類報表及報關數(shù)據(jù)的管理
前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統(tǒng)及時的向國家安全局出入境管理科進行報關，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。xx____客房收入與x____客房收入進行對比，住房率增加了9.46%，但收入?yún)s減少了240223.07元，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡況表附后。
成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：
1、在服務上缺乏靈活性和主動性;
2、總機的設備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴;
3、個別新員工對本職工作操作不熟練;
4、商務中心復印機老化，復印機效果不好，影響到商務中心的收入，今年全年商務中心的復印現(xiàn)金收入只有2812.9元。
根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標和任務。
1、繼續(xù)加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務質(zhì)量;
2、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性;
3、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務質(zhì)量來彌補設備老化的不足;
4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。
全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供質(zhì)的服務，貫徹“賓客至上，服務第一”的宗旨。
篇3寫作要點169人覺得有用
年底到了，酒店的工作也到了總結(jié)的時候。寫總結(jié)這事，得先把這一年的工作情況梳理清楚。先從接待工作說起，今年接待了不少重要客人，印象最深的是幾次大型宴會，那場面挺熱鬧的，服務團隊配合得不錯，但也有些地方需要改進。比如一次宴會因為場地布置時間緊張，有點倉促，導致細節(jié)沒做到位，這個教訓要記牢。
再說客房管理，這方面的成績還算突出，房間衛(wèi)生達標率一直保持在高水平，但也有問題。有一次因為員工交接班時溝通不到位，導致一位客人的特殊需求沒及時處理，客人投訴了。這件事提醒我們，日常管理不能松懈，尤其是細節(jié)部分，一點疏忽可能就會影響整體效果。
財務方面，今年的成本控制做得還可以，但還是存在一些漏洞。有時候采購流程不太順暢，供應商報價有時會偏高，這直接影響到成本核算。另外，報銷單據(jù)審核偶爾會漏掉一些小項目，雖然金額不大，但積少成多，也是個隱患。
至于員工培訓，今年組織了不少活動，大家積極性挺高的。不過培訓內(nèi)容有時候針對性不夠強，有些新員工反映學了之后實際工作中用不上，這就需要在設計課程時多聽聽他們的意見。
總結(jié)，就是要把這些方方面面的情況都涵蓋進去，既要看到成績，也要指出不足。寫的時候，別光顧著羅列數(shù)字和事件，最好能結(jié)合具體案例分析原因，這樣更有說服力。還有，語言要樸實點，別堆砌太多華麗辭藻，領導們看總結(jié)圖的就是實在的內(nèi)容。如果能結(jié)合酒店的發(fā)展目標，提出一些建議就更好了。
2025酒店服務員年底總結(jié)怎么寫【篇4】 1450字
____22年底了，各行各業(yè)都在進行年終總結(jié)，酒店服務行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務員工作總結(jié)如下：
在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務，掌握七大要素：
1、微笑 在酒店日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，
2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美，員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧，“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務，上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高ktv的服務質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用，
3、準備 即要隨時準備好為客人服務，也就是說，僅有服務意識是不夠的，要有事先的準備，準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的提前做好，如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài)，而不會手忙腳亂，
4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人，員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象，這是員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的，而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少，我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費，我們應當記住“客人是我們的衣食父母”，
5、細膩 主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識，
6、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣， 7、真誠 熱情好客是中華民族的美德，當客人離開時，員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象， 現(xiàn)在的競爭是服務的競爭，質(zhì)量的競爭，特別酒店業(yè)尤為激烈，服務的重要性是不言而喻的，我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務，形成自身的服務優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地! 每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣，生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩，平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣，每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果，
平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸，這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率，之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡，
作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈，有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快樂，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪，我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的，
當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，希望領導能多加督促，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員，讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂。
篇4寫作要點74人覺得有用
年底到了，不少酒店服務員開始準備年度總結(jié)了。這類總結(jié)可不是簡單的流水賬，得把一年的工作好好梳理一遍，既體現(xiàn)成績，又找出不足。寫總結(jié)前，先回顧一下全年工作，把主要任務和完成情況列個清單，這樣思路會清晰些。比如接待了多少客戶，處理了多少投訴，服務滿意度怎么樣，這些都是重點。
寫的時候要注意突出關鍵點，別胡子眉毛一把抓。比如某個月份搞了個大型活動，那就要詳細描述下當時的具體情況，包括人數(shù)、流程、遇到的問題及解決辦法。要是有特別成功的案例，比如一位客人因服務態(tài)度好特意表揚，這也可以提一提，能給領導留下好印象。
不過有時候?qū)懼鴮懼腿菀着茴}，特別是提到一些細節(jié)時，可能說得太多太雜。像有一次我寫總結(jié)，本來想講個客人對菜品反饋的故事，結(jié)果越寫越遠，把餐廳裝修風格也扯進去了，最后審稿時才發(fā)現(xiàn)這部分跟主題沒啥關系，只好刪掉。還有一次，寫到某個緊急事件的處理過程時，數(shù)字記得不太清楚，只能大致估算了一下，結(jié)果被同事指出數(shù)據(jù)偏差有點大。
總結(jié)里除了成績，也要適當提到存在的問題。比如有些時候因為人手緊張，導致服務效率下降，這種情況就需要明確指出來，不然領導還以為一切都挺完美。當然，不能光說問題，還得提出改進措施，比如加強培訓、優(yōu)化排班之類的。
寫完初稿后最好放一放，隔幾天再看一遍，這時候會發(fā)現(xiàn)不少之前沒注意到的小毛病。比如說“他”寫成“她”，或者多打了個標點符號。有時候檢查得太仔細反而會越改越亂，所以適當?shù)胤潘尚膽B(tài)也很重要。
總結(jié)不能太長，畢竟領導也沒那么多時間細讀。一般控制在一頁紙左右比較合適，重點突出就行。如果實在寫不完，可以把次要內(nèi)容放到附錄里，或者直接口頭匯報時補充說明。
酒店廚師長年底工作總結(jié)怎么寫【篇5】 1450字
尊敬的各位領導：
大家好！伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，____年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首____年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結(jié)和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務；為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：
我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。
二、管理方面：
以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面：
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在____年的基礎上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在____年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
上海世博會將會給我們帶來又一次的發(fā)展機遇。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得____年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20xx！
篇5寫作要點49人覺得有用
年底了，作為酒店廚師長，寫工作總結(jié)這事得認真對待?？偨Y(jié)，既是對過去工作的梳理，也是對未來規(guī)劃的鋪墊。不過，寫總結(jié)這事不是隨便一寫就行的，得講究點方法。
先說內(nèi)容，總結(jié)不能光寫表面功夫，得有干貨。比如，這一年里廚房管理上有哪些亮點，像新菜品研發(fā)了多少種，成本控制做得怎么樣，員工培訓有沒有效果。這些具體數(shù)字和成效得寫清楚，這樣領導看的時候才能明白你在做什么。不過有時候，寫到這些地方，可能就會想當然地覺得自己寫得挺全面了，但其實有些細節(jié)可能沒注意到。比如說到成本控制，只寫了減少了多少開支，卻忘了提具體的措施，這就有點欠妥當了。
接著是格式問題?？偨Y(jié)得條理清晰，不然一堆東西堆在一起，別人看了暈頭轉(zhuǎn)向?？梢杂眯祟}分塊，像“廚房管理”、“團隊建設”、“創(chuàng)新成果”之類的，這樣看起來就整潔多了。但有時候?qū)懼鴮懼赡芫屯涀约阂婚_始的規(guī)劃了，比如寫著寫著把團隊建設的內(nèi)容混進廚房管理里去了，這就有點亂套了。
還有就是語言表達的問題。寫總結(jié)要用專業(yè)術語，畢竟這是工作匯報，不是寫散文。比如說提到菜品質(zhì)量提升，可以說通過優(yōu)化烹飪流程、改進調(diào)料配比等手段實現(xiàn)了口感升級。但有時候為了顯得高大上，可能會用一些不太常用的詞匯，結(jié)果反而讓人看不懂，這就有點畫蛇添足了。
最后說說心態(tài)問題。寫總結(jié)的時候，別想著應付差事，得抱著實事求是的態(tài)度去寫。如果這一年確實有不足的地方，也得坦誠說出來，比如某段時間因為人手緊張導致服務質(zhì)量下降，這樣的情況得承認。不過有時候，寫著寫著，可能就不好意思說自己哪里做得不好了，總覺得寫出來丟臉，這就不太明智了。
酒店員工年底個人工作總結(jié)怎么寫【篇6】 650字
酒店員工年底個人工作總結(jié)
忙忙碌碌中時間過的真快，轉(zhuǎn)眼____年的工作糾結(jié)束了，回顧著半年的工作。我在公司領導及各位同士的支持與幫助下，按照公司要求，較好地完成了自己的本職工作。通過學習與工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了較大的改變，現(xiàn)將著邊年的工作情況總結(jié)如下：
1、環(huán)境衛(wèi)生
作為餐飲，衛(wèi)生是個很重要的前提，針對環(huán)境衛(wèi)生。我制定了分工明確，責任到人的.管理方法，對面點，涼菜間，地下室，冷庫，庫房等作定期檢查。對用具和設備作到每天清洗，嚴格要求個人衛(wèi)生。
2、菜品質(zhì)量
對菜品進行規(guī)范操作，原材料必須清洗挑選后加工，嚴格要求菜品形狀以及造型，以火候不到不出，色澤不夠不出，菜量不夠不出，餐具不潔不出為準，嚴抓菜品質(zhì)量。
3、資源管理
合理開閉水，電，氣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象及時制止，增強員工工效意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支，正確掌握毛利率，增加效益。
4、促銷宣傳
提高綜合接待能力，定時進行前庭與后廚培訓。全面抓好服務規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力提高。
5、成本規(guī)范
時常詢問原料成本，掌握市場動態(tài)，降低成本，提高利潤。
6、設備檢查
時常對設備設施進行檢查，對發(fā)現(xiàn)問題及時與工程部協(xié)商，抓好設備設施的維護保養(yǎng)，是處于完好狀態(tài)，并得到合理使用，加強時常管理，防止事故發(fā)生。
在作好酒店餐飲的同時，切實履行職責，認真完成上級交辦其他工作，努力作好本職工作，在接下來的工作中，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。
篇6寫作要點93人覺得有用
酒店員工年底個人工作總結(jié)怎么寫
年終總結(jié)對于每位酒店員工來說都很重要，這不僅是對自己一年工作的回顧，也是向上級匯報工作成果的一種方式。寫好一份總結(jié)需要一定的技巧和方法，這里就和大家聊聊具體該怎么寫。
首先要確定總結(jié)的重點。每個部門的工作性質(zhì)不一樣，比如前臺可能更注重服務質(zhì)量和客戶滿意度，而廚房則更關注菜品質(zhì)量和服務效率。所以開頭部分得明確自己這一年的主要職責是什么，哪些事情是最值得提出來的。比如我去年負責的就是接待大型會議，這類活動特別考驗團隊協(xié)作能力，還有應對突發(fā)狀況的經(jīng)驗積累。
接下來就是具體描述工作內(nèi)容了。這部分要盡量詳細，最好能列舉一些具體的例子。像我在處理某次緊急情況時，是怎么快速反應并解決問題的，這樣的細節(jié)能讓總結(jié)更有說服力。當然，這里有個小提醒，就是有時候為了突出成績，可能會無意間夸大事實，這點要注意把握分寸。
然后談談遇到的問題和解決辦法。沒有哪個工作是一帆風順的，關鍵在于如何面對困難。比如有一次因為設備故障導致部分設施無法正常使用，當時我們馬上啟動備用方案，還主動向客人解釋情況，爭取理解。通過這件事也讓我認識到平時加強設備維護的重要性。
接著可以談一下自己的成長和收獲。這一年下來肯定學到了不少東西，無論是專業(yè)技能還是人際交往方面。比如說通過多次參與高端宴會，我的溝通能力和組織協(xié)調(diào)能力都得到了很大提升。不過這里有一點需要注意，有時候可能會過于強調(diào)個人貢獻，而忽略了團隊的作用，這一點希望大家能平衡好。
最后別忘了展望未來。總結(jié)不是單純的回顧，更重要的是對未來工作的規(guī)劃?？梢葬槍Ξ斍按嬖诘牟蛔闾岢龈倪M措施，也可以分享一些新的想法和目標。就像我打算明年多參加培訓，提高外語水平，以便更好地服務國際客人。
寫總結(jié)的時候語言要簡潔明了，盡量避免冗長復雜的句子。另外，數(shù)字和數(shù)據(jù)往往能增強說服力，如果有條件的話，不妨加入一些統(tǒng)計結(jié)果，比如接待了多少位客人，投訴率下降了多少個百分點之類的信息。
