2025關(guān)于大學生的生產(chǎn)實習報告總結(jié)怎么寫（精選6篇）

2025關(guān)于大學生的生產(chǎn)實習報告總結(jié)怎么寫 【篇1】1800字

一、口語實習基本情況介紹

我院本次參加口語實習的班級為07級英語專業(yè)一班到六班，共123名學生，生產(chǎn)實習報告總結(jié)。帶隊老師12名。實習期為一周。

我院學生實習地為西安。西安為世界四大古都之一，吸引了大量外國游客。同時，我院與西安方面有長期而穩(wěn)定的實習合作項目，是我院實習基地之一。

學生在實習期間擔任英語導游。實習期間由教師統(tǒng)一組織活動，學生在一定范圍內(nèi)自由選擇游客進行義務導游工作。本次實習要求學生全程使用英語交流，同時教師實行在實習過程中即時抽查和聽取學生每日匯報相結(jié)合的方法對學生進行監(jiān)督和考核。

返校后，學生上交全英文版實習報告共123份。我院通過開展學生互評與教師考評活動，給每名同學打出了公平公正的實習分數(shù)。

二、實習目的

使學生把專業(yè)知識和社會實踐結(jié)合起來，了解當?shù)仫L土人情和歷史文化，培養(yǎng)學生獨立生存的能力和創(chuàng)新精神，樹立湖大學子的良好精神風貌。

三、口語實習具體實施過程

(一)召開實習動員大會

2025年4月18日，我院在中樓117召開07級英語系西安口語實習學生動員大會。院長助理莫再樹、英語系主任劉曉玲、分團委書記熊翀、07級輔導員陳勝以及指導教師出席會議。會議由陳勝老師主持。此次會議強調(diào)了西安實習過程中可能碰到的各種安全問題和解決辦法，讓同學們了解實習的任務和相關(guān)要求，保障實習周的順利安全開展。

(二)實習過程

指導教師與實習學生于19號出發(fā)20號到達，

六個班分別配備一名專職帶隊老師，每班分三組，安排組長和副組長各一名。到達西安后召開全體學生會議，通知實習安排和具體要求。為了程度得提高學生的口語應用能力，外國語學院制定了新的更為合理的考核標準。本次實習要求學生在導游實習和日常生活中全程使用英語，帶隊教師隨時抽查。每晚將有六個小組的學生要向本班帶隊教師進行不低于五分鐘的英文口語匯報，教師記錄評分。

實習期間學生應主動與外國游客交流。返校后，每人上交一份全英文手寫版實習報告，其中至少含五張與所引導外國游客的合影作為導游證明。實習過程應注意理論與實踐相結(jié)合，要求學生不僅應注重口語的鍛煉，還應在擔任導游過程中留意景區(qū)各處翻譯牌，積累新的知識并糾正翻譯不當?shù)奈淖?。實習分?shù)由平時分數(shù)和考核分數(shù)組成，學生互評和教師考評結(jié)合決定。新的考核標準加強了對學生口語應用的質(zhì)與量的訓練，為本次實習順利進行起到了良好的指導作用，保證實習目的的圓滿達成。

本次西安口語實習分三條路線進行，分別為西線，東線，市區(qū)路線。西線包括法門寺、乾陵和半坡遺址，東線包括華清池、秦嶺地宮和兵馬俑，市區(qū)路線則包括西安市博物館和大雁塔。停留時間根據(jù)景區(qū)內(nèi)外國游客的數(shù)量作出相應調(diào)整。

4月24日，全體師生完成實習，順利返回學校。期間無任何違紀違規(guī)現(xiàn)象出現(xiàn)，無一起安全事件發(fā)生。

(三)認真做好實習后續(xù)工作

參加口語實習的學生都按時、按質(zhì)、按量提交了實習報告，各組指導老師認真批閱每一份實習報告。

07級輔導員陳勝老師認真核查了實習過程中每一筆支出，做到賬目的透明化、規(guī)范化。

四、實習效果

(一)實習達到了專業(yè)教學的預期目的。在實習之后，學生普遍感到不僅實際工作能力有所提高，積累了大量在課堂上和書本中不易獲得的知識和經(jīng)驗;更重要的是通過擔任英語導游，進一步激發(fā)了大家對專業(yè)知識的興趣，并能夠結(jié)合生產(chǎn)實際，在專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)進行更深入的學習。不少學生寫出了質(zhì)量較高的實習報告。這些不僅是對這次實習的記錄與反思，同時也是今后教學的很好素材。

(二)實習促進了學生自身的發(fā)展。實習活動切實提高了學生的口語會話能力，也使學生初步接觸社會，培養(yǎng)了他們的環(huán)境適應能力及發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的實際工作能力，為他們今后的發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。

實踐證明，西安口語實習適應英語專業(yè)特點，符合教學規(guī)律與學生心理預期。它作為英語專業(yè)教學體系的一個不可或缺的環(huán)節(jié)，無論對學生成才還是對教學改革，都有極大的促進作用。

五、實習成功經(jīng)驗總結(jié)

本次實習還有許多成功的經(jīng)驗值得以后借鑒，其中最重要的有以下兩點：

(一)院系領(lǐng)導的大力支持是本次實習的重要前提。

沒有院系領(lǐng)導的關(guān)心、協(xié)調(diào)、幫助與支持，就不會有這次實習，更不用說成功實現(xiàn)實習的預期目標。

(二)充分細致的準備工作是這次實習成功完成的重要保障。

事前在日程、衣食住行等方面的細致周到的安排和準備使這次實習得以順利完成，帶隊老師的負責以及同學們的積極參與和認真配合也是相當重要的。

大學生生產(chǎn)實習工作總結(jié)怎么寫【篇2】 4000字

大學生生產(chǎn)實習工作總結(jié)

為期一周半的生產(chǎn)實習結(jié)束了。這半個月來，我們經(jīng)歷了很多，學到了很多，同樣也領(lǐng)悟了很多。生產(chǎn)實習可以分為四部分：聆聽專題報告講座、校外參觀、生產(chǎn)實習實驗、總結(jié)。

一、聆聽專題報告講座

我們先聽了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會的秘書長范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場發(fā)展的現(xiàn)狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1.2億噸左右。由于國際社會對環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來越高，各國都加強了對漁業(yè)資源的保護力度，對于公海的漁業(yè)資源也通過國際間的合作加以保護。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長乏力，甚至出現(xiàn)負增長。今后水產(chǎn)品的供給量對養(yǎng)殖業(yè)的依賴性會有所提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國際貿(mào)易也將越來越會受到國際社會的重視和發(fā)展。

上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會為本市遠洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場、進出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族觀賞魚、科研機構(gòu)、大專院校、漁業(yè)管理部門等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門、跨所有制、非營利性的行業(yè)性社會團體法人。協(xié)會現(xiàn)有團體會員170多家。

二、校外參觀

然后上周四的下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學實力可的實驗室。通過曲映紅老師的校友和銷售、生產(chǎn)主管的介紹我們了解到上海實力可商品檢驗有限公司是法國梅里埃營養(yǎng)科學有限公司集團在中國實力可集團(法國梅里埃集團旗下5大公司之一)下控股公司之一，專業(yè)從事食品安全檢測與技術(shù)服務。

作為通過國際iso17025認證的檢測和咨詢實驗室，實力可集團在全世界10個國家擁有40個實驗室。我們的使命是為全球的食品生產(chǎn)商、零售商和服務商提供完善的食品安全和質(zhì)量方面的科學的解決方案。實力可歷史1967年，dr. john h. silliker憑借其在食品安全和檢測領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢，創(chuàng)立了實力可集團。

我們在曲映紅老師同班同學的帶領(lǐng)下參觀了實力可公司的檢驗實驗室，檢驗實驗室位于5樓的辦公區(qū)，實驗室共分為兩邊，一邊是檢驗實驗室，另外一邊是理化實驗室。每個實驗室都有各種各樣新鮮的儀器，吸引了我們得眼球。

三、生產(chǎn)實習實驗

可溶性甲殼素的提取

接下來的一周我們是在學校實驗室實習的，在第一天6月22日的上午，我們11食品科學二班的單號的學生在施文正老師的帶領(lǐng)下開始了可溶性甲殼素的提取，我們從中了解到了如何從蝦和蟹當中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱甲殼質(zhì)、殼蛋白，是一種含氮多糖物質(zhì)。

為無脊椎動物甲殼的主要構(gòu)造成分，脫去甲殼素分子中的乙?；礊榭扇苄约讱に亍？扇苄约讱に厥抢梦r蟹殼為原料，經(jīng)酸堿處理后，除去殼內(nèi)的鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙?；瞥傻?。

首先是原料處理，新鮮的蝦蟹殼除去肉質(zhì)和雜質(zhì)，水洗干凈。第二步是浸酸，將處理好的新鮮蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，每隔4小時攪拌一次，如此浸泡24～48小時。浸酸完畢，水洗至中性。

堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。為除去上述雜質(zhì)，必須進行堿煮，堿液的.濃度為氫氧化鈉含量6～8%,煮沸1小時水洗至中性。

曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。

濃堿保溫，甲殼素經(jīng)濃堿處理后，脫去乙?；蔀榭扇苄约讱に?。將上述干燥的甲殼素，浸入40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至100℃，保持24小時。待脫去乙?；?，即可停止加熱，取出甲殼素水洗至中性，干燥后即為可溶性甲殼素。檢查乙?；欠衩撊サ姆椒ǎ喝∩僭S保溫中的甲殼素，洗去堿液，瀝干后放入2%的醋酸溶液中，2小時之內(nèi)溶化，即可終止保溫，反之則繼續(xù)保溫。

其中的高錳酸鉀是強氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用

數(shù)據(jù)處理和記錄：

總共是：12.14g 甲殼素是6.12g 產(chǎn)率為:50.41% 可溶性甲殼素為5.61g 產(chǎn)率為：46.21%

蛋黃醬的制作

第二天6月23日上午我們在曲映紅老師的帶領(lǐng)下制作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃為基本成分，通過乳化制成的半流體食品。在蛋黃醬中，內(nèi)部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是o/w乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發(fā)揮乳化劑的作用。

首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來，蛋清要給做魚糜的小組同學使用。將蛋黃在60度的水浴中打成勻漿保溫3min以殺死沙門氏菌。在準備工作做完后，我們就開始了預乳化。用打蛋機攪打蛋黃，加入0.5的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線，否則加油速度過快就不能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時，蛋黃醬基本完成。隨后加入剩余的調(diào)味品，攪拌均勻，蛋黃醬就完成了。

通過這個實驗的學習，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，基本原理是通過高速相對連動的定齒與動齒之間。膠體磨產(chǎn)品除電機及部分零部件外，凡與物料相接觸的零部件全部采用高強度不銹鋼制成，尤其，關(guān)健的動、靜磨盤進行強化處理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料無污染衛(wèi)生純潔。

酸奶的制作

第三天學習了如何去制作酸乳(把牛奶變成酸乳)，首先我們分成了四組，在4個不銹鋼杯中加入了酸奶,加入了30g的白糖，用玻璃棒攪勻，蓋上鋁箔紙，在80多度的水浴鍋中滅菌15min，立刻用冷水冷卻到40-45度，然后在超凈工作臺上接種菌種，42度培養(yǎng)，最后冷卻到10度放入冰箱，存放10-20個小時。

酸奶有很好的作用：酸奶可增強人體免疫功能; 降低血清膽固醇的水平。有實驗證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24o克酸奶，一周后可見膽固醇降低。常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運時間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預防便秘發(fā)生，有益干預防結(jié)腸癌。

因此，酸奶在國外被譽為長壽食品。 誰最宜喝酸奶? 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為乳糖不耐受癥。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時可以選擇酸奶來代替牛奶，而不必擔心乳糖。

酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問題。不過值得注意的是，很多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產(chǎn)品還會含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受癥狀。

魚糜制品魚面筋的制作

第四天6月26日上午，我們在余駿老師的帶領(lǐng)下進行了魚糜制品魚面筋的制作，魚面筋以鰱魚肉為原料，加上雞蛋清，淀粉，鹽等調(diào)味料做成的魚糜制品。它的工藝流程為：1.原料2.預處理3.水洗4.采肉5.漂洗6.離心脫水7.擂潰(斬拌)8.成丸9.水煮10.冷卻11.凍結(jié)12.包裝冷藏

魚面筋的制作對魚種沒有太多的限制，既可以是海水魚如白菇魚馬鮫魚等，也可是淡水魚，如四大家魚。魚的個體以1到2斤為宜。要求原料魚新鮮，不得腐敗變質(zhì)，否則會影響成品的質(zhì)量。而對于原料處理來說，最主要的就是三去：去內(nèi)臟，去頭，去魚皮魚鱗。

而對于漂洗這一步，主要是去除魚污，魚刺，脂溶性雜志，以及魚黑膜等不利于加工的廢棄物。用清水漂洗兩次。在漂洗過程中，魚肉組織吸水膨脹，不利于其后的脫水，因此，第三次漂洗使用鹽水。加鹽量為魚糜重量的0.5%。鹽水漂洗可使魚肉組織的水分易于析出。脫水之后便是擂潰的過程了。

而我們正是從擂潰這一步開始做的，擂潰時，先要空擂數(shù)分鐘，讓魚肉分散，之后加鹽使鹽溶性蛋白質(zhì)完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂潰到均勻為止，最后余老師幫助我們炸出了成品，大家品嘗著魚面筋，享受著這一過程。

四、總結(jié)

俗話說實踐是檢驗真理的唯一標準。我們生活學習都在學校，接觸的是課本是公式，很難有機會接觸工廠的實物以及流程，我一直覺得我們學的漫無目的，我們所學的到社會就是雞肋。但通過一周的生產(chǎn)實習，我的這些錯誤觀點都改變了。

書本上的知識是基礎(chǔ)是保障，沒這些知識公式的支持你在工作崗位上會很迷茫會不知所措的去摸索結(jié)果還會是一只半解。一周時間的實習真正做到了讓我們從一個學生到一個公司職員的轉(zhuǎn)變，使我們體會到什么才是真正的社會，真正的工作。

實習時間不長，但卻教給我們在學校永遠學不到的，在實習期間，感謝各位老師對我們實習提供的幫助，在你們的幫助下，我們學到了很多，是我們深知，畢業(yè)只是求學的一小步，社會才是真正的大學。

生產(chǎn)實習工作總結(jié)

在這實習的時間里，我收獲了很多的東西，這些都是我在學校里和課本上找不到的，現(xiàn)在我們即將踏入社會，這些實踐性的東西對我們來說是至關(guān)重要的，它讓我們脫離了書生的稚氣，增加了對社會的感性認識、對知識的更深入的了解。

在以前的頭腦中，我認為的工作都是很美好的，我想企業(yè)和工廠應該都是挺漂亮、挺大起的?，F(xiàn)在不都是在講環(huán)保、講生態(tài)化嗎，將來的工作環(huán)境肯定是整潔美麗的，工作應該也是有趣輕松的。我就是懷著這種憧憬到了我們的實習工廠。

一下車我就傻眼了，天哪!這個地方到處都是刺鼻的氣味，第一天由工廠領(lǐng)導帶我們參觀了生產(chǎn)線、工人師傅給我們進行了入廠安全講座。第二天我們就正式進入車間參加生產(chǎn)。我們四人一組，每個車間的師傅負責帶我們生產(chǎn)學習，現(xiàn)在的化工廠自動化程度比較高，工人勞動相對比較輕松，但是一般一個崗位一班就一個人，一班的時間是8個小時，也就是說，工人師傅要一個人在一個崗位上一呆就是八個小時。

一開始我們都覺得不可思議，對于我們來說，在學校里有豐富多彩的娛樂活動和同學朋友，這八個小時單調(diào)的工作難以想象，但是隨著與工人師傅共同工作的時間久了才知道自己的想法是多么的幼稚，我們現(xiàn)在吃穿不愁，但是真正到了社會上，首先我們的自己養(yǎng)活自己!然后的為家庭擔起相應的責任!我們必須靠自己的勞動來實現(xiàn)這些!這時我們就不會覺得這八個小時是多么的漫長了,因為這八個小時的背后是我們勞動換來的收獲。

在實習時的工作學習同時讓我認識到社會是殘酷的，沒有文化、沒有本領(lǐng)、懶惰，就注定你永遠是社會的最底層!但同時社會又是美好的，只要你肯干、有進取心，它就會給你回報、讓你得到自己想要的!

總之，雖然實習的時間很短，但對我來說，收獲是很大的。我會更加珍惜我的學習，并且用實習的心得時時激勵自己!

大學生生產(chǎn)實習報告總結(jié)怎么寫【篇3】 3100字

大學生參加生產(chǎn)實習是是為了讓大家親身感受所學知識與實際的應用，下面提供大學生生產(chǎn)實習報告總結(jié)，歡迎瀏覽!

大學生生產(chǎn)實習報告總結(jié)

生產(chǎn)實習是我們機械專業(yè)學習的一個重要環(huán)節(jié)，是將課堂上學到的理論知識與實際相結(jié)合的一個很好的機會，對強化我們所學到的知識和檢測所學知識的掌握程度有很好的幫助。為期10天的生產(chǎn)實習，我們?nèi)チ四贤ㄊ姓螜C床廠，在正鑫機床廠實習當中，我們學到了許多課本上沒有的知識，真的是受益匪淺。

(一)實習目的

1：通過在南通市正鑫機床廠生產(chǎn)實習，深入生產(chǎn)第一線進行觀察和調(diào)查研究，獲取必要的感性知識和使自己全面地了解機正鑫機床廠的生產(chǎn)組織形式以及生產(chǎn)過程，了解和掌握本專業(yè)基礎(chǔ)的生產(chǎn)實際知識，鞏固和加深已學過的理論知識，并為后續(xù)專業(yè)課的教學，課程設(shè)計，畢業(yè)設(shè)計打下堅實的基礎(chǔ)。

2：在實習期間，通過對典型零件機械加工工藝的分析，以及零件加工過程中所用的機床，夾具、量具等工藝裝備，把理論知識和實踐相結(jié)合起來，讓我們的考察，分析和解決問題的工作能力得到有效的提高。

3：通過實習，廣泛接觸工人和聽工人技術(shù)人員的專題報告，學習他們的好的增產(chǎn)經(jīng)驗，技術(shù)革新和成果，實踐中的經(jīng)驗，學習他們在機械行中的無私貢獻精神。

4：通過參觀南通市正鑫機床廠，掌握一臺機床從毛坯到產(chǎn)品的整個生產(chǎn)過程，組織管理，設(shè)備選擇和車間布置等方面的知識，擴大知識面，開闊了視野。

5：通過記實習日記，寫實習報告，鍛煉與培養(yǎng)我們的觀察，分析問題以及搜集和整理技術(shù)資料等方面的能力。

(二)生產(chǎn)實習的要求

為了達到上述實習目的，生產(chǎn)實習的內(nèi)容和要求有：

1：機械零件的加工

根據(jù)實習工廠的產(chǎn)品，選定幾種典型零件作為實習對象，通過對典型零件機械加工工藝的學習，掌握各類機器零件加工工藝的特點，了解工藝在工廠中所用的機床，刀具，夾具的工作原理和機構(gòu)以及定位方式，在此基礎(chǔ)上指定其中幾個典型的零件進行重點的分析研究，要求如下：

(1)：閱讀和查閱典型零件的零件圖及其加工圖，了解該零件在機床中的功用及工作條件，零件的結(jié)構(gòu)特點及要求，分析此零件的加工工序、工藝。

(2)：大致了解毛坯的制造工藝過程，找出鑄(鍛)件、型材的分型(模)面。

(3)：深入了解零件的制造工藝過程以及零件的制造前所需要的哪些處理，找出現(xiàn)場加工工藝情況;

(4)：對主要零件加工工序、工藝做進一步的分析，并做好工序卡片、工藝卡片。

2：裝配工藝

(1)：了解機械的裝配組織形式和裝配工藝方法和裝配工藝所需要注意的精度、平行度、垂直度的要求。

(2)：了解個中裝配方法中的優(yōu)、缺點，如何避免缺點;及裝配方法使用類型、要求。

(3)：了解典型裝配工具在裝配方法中的工作原理，結(jié)構(gòu)特點和使用方法。

3：基本知識;銑削加工的特點、應用范圍。

(1)所實習搖臂萬能銑床的基本結(jié)構(gòu)、加工范圍。

(2)搖臂萬能銑床中銑刀的種類、結(jié)構(gòu)、應用及安裝。

(3)搖臂萬能銑床常用附件的工作原理、加工方法與應用。

(4)搖臂萬能銑床工件的安裝及定位方式。

(5)平面、溝槽導軌面的銑削方法，尺寸以及一些重要精度的檢驗，銑削用量的選擇。

(三)生產(chǎn)實習的時間安排

(1)：第一周了解車間及工件大體情況

(2)：第一周分析萬能搖臂銑床六大件的加工工藝

(四)生產(chǎn)實習的內(nèi)容

1.搖臂萬能銑床的主要特點是可以轉(zhuǎn)任何一個角度，所應用的場合一般是單件小批量生產(chǎn);

2.搖臂萬能銑床的六大件分別是懸梁、轉(zhuǎn)盤、床身、工作臺、床鞍、升降臺;該銑床的導軌分為移置導軌和滑動導軌兩種導軌，其中滑動導軌需要淬火處理，一般較長的導軌需要淬火;

3.搖臂萬能銑床在銑齒輪時需要裝分度頭，裝刀時刀具與主軸錐面緊密結(jié)合，這樣使不易變形;同時銑床的錐度有7：24不能自鎖，而莫氏錐度能自鎖.

4.牛頭刨床加工效率低，應加工窄長面工件，萬能磨床可以磨軸類外圓柱、孔、和錐面;以及加工其他東西;

4.工作臺面加工需要注意：平行度，平面度，精度等;工作臺面表面需要進行淬火處理;在安裝時需要用百分表進行精度調(diào)整而且精度的調(diào)整要與國家標準來對照;

5.床鞍軸承上、下兩半圓在鏜床上安裝好以后再進行加工;

6.升降臺之間設(shè)計迷宮形油槽的作用是為了讓潤滑油不易益處，使工作臺面能夠有效地潤滑;

7.萬能搖臂銑床x軸方向絲桿動，螺母不動;y軸方向絲桿不動，螺母動;z軸方向絲桿動，螺母不動;當絲桿不動螺母不動時就是卡死現(xiàn)象;

8.銑床與刨床加工工件的不同特點：銑床用于加工較大的面(如底面)，加工效率較高;而刨床加工t形槽和窄長面(如導軌面);

9.粗磨與精磨得基準是統(tǒng)一的，定位時與百分表接觸，如果機床本身精度有問題需要人工進行精度的調(diào)整;

10.夾緊與孔的大小，接觸面的面積大小，水平面是否水平有著密切的聯(lián)系;

11.工作臺一般用鑄件毛坯來加工，材料牌號ht250,僅第一步，鉗(劃線)分為兩個步驟：一、以劃線為基準，劃出臺面余量線、中心線;二、其余按要求劃出各面的余量加工線;此道工序在大件車間完成，在銑床或刨床上加工;

12.升降臺的導軌面有兩種：水平導軌面、垂直導軌面;

13.砂輪越程槽：為了加工方便而設(shè)立的，此砂輪越程槽在刨床上加工;設(shè)立的目的是為了防止在加工燕尾導軌時將刀具打壞;

13.加工工件時需要考慮效率、成本、和精度，具體要求由工廠情況而定;

14.在機床上加工工件時，必須用夾具裝好夾牢工件。將工件裝好，就是在機床上確定工件相對于刀具的正確位置，這一過程稱為定位。將工件夾牢，就是對工件施加作用力，使之在已經(jīng)定好的位置上將工件可靠地夾緊，這一過程稱為夾緊。從定位到夾緊的全過程，稱為裝夾。

15..工件的裝夾方法有找正裝夾法和夾具裝夾法兩種。找正(!)裝夾方法是以工件的有關(guān)表面或?qū)ｉT劃出的線痕作為找正依據(jù)，用劃針或指示表進行找正，將工件正確定位，然后將工件夾用虎鉗中，按側(cè)邊劃出的加工線痕，用劃針找正。

16.工作夾緊概述

夾緊的目的是防止工件在切削力、重力、慣性力等的作用下發(fā)生位移或振動，以免破壞工件的定位。因此正確設(shè)計的夾緊機構(gòu)應滿足下列基本要求：

(1)夾緊應不破壞工件的正確定位;

(2)夾緊裝置應有足夠的剛性;

(3)夾緊時不應破壞工件表面，不應使工件產(chǎn)生超過允許范圍的變形;

(4)能用較小的夾緊力獲得所需的夾緊效果;

(5).工藝性好，在保證生產(chǎn)率的前提下結(jié)構(gòu)應簡單，便于制造、維修和操作。手動夾緊機構(gòu)應具有自鎖性能。

17.工件在夾具中定位的任務是：使同一工序中的一批工件都能在夾具中占據(jù)正確的位置。工件定位的實質(zhì)就是要限制對加工有影響的自由度。

18.加工中心中貼塑導軌的加工過程：加工面拉毛、滑銑、晾干、涂膠、最后壓緊，一般要壓緊48小時;

19.在檢驗燕尾是否是55度，應于標準化進行接觸磨(涂色法);

20.工作面是否水平需要水平儀來檢測，將水平儀放在橋板上首尾相接，依次測量;

21.若精加工以后的重要工作面上有夾砂和氣孔時，先將夾砂和氣孔鉆掉，然后再進行塞補;

22.在介紹測量工作臺面平面度時，先建立一個假想平面，在上面放三個等高塊，需要用平尺和可調(diào)量塊，如圖所示：

23.發(fā)藍處理：強制性的氧化措施

24.升降臺的砂輪越程槽加工時一定要在淬火之前，因為淬火之后工件不易加工;

25.工作臺的加工先加工工作臺面，再以工作臺面為粗基準加工導軌面;

26.鏜床夾具鏜床夾具又稱鏜模，是一種精密夾具，主要用于加工箱體類零件上的孔或孔系。

27.鏜床夾具由主要部分組一個完整的鏜床夾具，應該由夾具體、定位裝置、夾緊裝置、帶有引導元件的導向支架及套筒、鏜桿等主要部分組成。

28.工件在鏜床夾具上常用的定位形式工件在鏜床夾具上常用的定位形式有用圓柱孔、外圓柱面、平面、v形面及用圓柱銷同v形導軌面、圓柱銷同平面、垂直面的聯(lián)合定位等。

29.鉆床夾具的主要類型鉆床夾具簡稱鉆模，主要用于加工孔及螺紋。它主要由鉆套、鉆模板、定位及夾緊裝置夾具體組成。

大學生生產(chǎn)實習報告總結(jié)。

2025年暑假電子信息與自動化專業(yè)大學生生產(chǎn)實習總結(jié)怎么寫【篇4】 4400字

電子信息與自動化專業(yè)生產(chǎn)實習報告

xx年9月，在系領(lǐng)導的組織和安排下，我們04級電子信息與自動化專業(yè)的學生一起開展了一次為期一個月的實習活動。

實習安排及相關(guān)準備知識

實習安排：實習時間跨度三個星期（9月4日—9月29日 ） ，實習安排

①學校組織動員大會-----------9月4日

②實習講座----------9月5日

③多媒體影像教學---------9月6日

④參觀重慶珞黃電廠------------9月8日

⑤四川儀表九廠生產(chǎn)實習-------9月11日到9月15日

⑥參觀重慶abb公司----------9月22日

⑦交流實習體會、完成實習報告-----------9月23日到9月30日

(教育整理)

一：實習講座

(１)：水輪發(fā)電機的運行

水力發(fā)電站的主要設(shè)備

水輪機：將水能轉(zhuǎn)換為機械能。

發(fā)電機：將機械能轉(zhuǎn)換為電能。

(２)：控制系統(tǒng)。

1：閉環(huán)控制系統(tǒng)

以轉(zhuǎn)速為輸入量，對轉(zhuǎn)速進行控制。

2：勵磁控制系統(tǒng)的作用

a:空載時恒定輸出端電壓在給定的水平上。發(fā)電機空載是指帶空載電壓，不帶任何負載；

b:與無窮大電網(wǎng)并行運行時，維持機組無功負荷的穩(wěn)定運行與合理分配。

(３)：發(fā)電機

電從線圈中輸出。

轉(zhuǎn)速底用凸極式----------水電站

轉(zhuǎn)速高用凹極式-----------火電站

發(fā)電機的額定值：

sf(w)3200—32/3250 (型號)

-------有功功率3200w，磁極32，定子內(nèi)空直徑為3250mm.。

額定值：s=4000kva

額定機端電壓：ufn=6300kv, ifn=s/ufn*3=367a

(４)：發(fā)電機與系統(tǒng)并列

同期并列：1，相序相同（相角順時針滯后，反時針超前。）

2，頻率相同（w相同，△=0.1~0.2hz）

3,電壓副值相同.

4,初始相位相同.

檢查dl兩端是否同期:

1,燈光法:在dl兩端接上小燈泡,如三個燈泡全部熄滅就可以合上dl,

2,用同期表檢測dl兩端是否同期.

(５):軟件智能控制—plc計算機.

pcl有頻率高速口和時間高速口.

fh—計數(shù)方式.

th—計時方式.

二。影像教學

從歷史上看，自動化技術(shù)的發(fā)展都是與軍事領(lǐng)域密切相關(guān)的。主要可以從三個方面看：即一是控制理論的產(chǎn)生與發(fā)展在第二次世界大戰(zhàn)期間一大批科學家為了解決高炮控制魚雷導向和飛機導航等問題而逐步形成了經(jīng)典控制理論；二是六十年代中期由于自動化技術(shù)應用于航天武器系統(tǒng)而產(chǎn)生和形成了一些新的控制方法，空間技術(shù)的發(fā)展迫切需要創(chuàng)立新的控制理論如狀態(tài)空間法最優(yōu)控制理論自適應與隨機控制理論卡曼-布什濾波理論系統(tǒng)辨識微分對策和分布式系統(tǒng)等等，從而形成了現(xiàn)代控制理論的基本結(jié)構(gòu)；三是現(xiàn)在人們廣泛應用的互聯(lián)網(wǎng)也是來源于軍事應用internet的前身就是美國國防部高級發(fā)展研究局darpa于1959年組建的用于軍事用途的apar網(wǎng)。今天這一網(wǎng)絡從一個軍用的位于北美大陸的網(wǎng)絡發(fā)展成為全世界廣泛范圍的巨型網(wǎng)絡。在20世紀中毫無疑問的事實是許多最先進最突出的科技成果都是首先應用于軍事領(lǐng)域之中許多民用產(chǎn)品大多數(shù)的來龍去脈都與軍事領(lǐng)域密切相關(guān)。

從當前與今后來看自動化技術(shù)的發(fā)展也將會與軍事領(lǐng)域的方方面面緊密相連。如軍事信息高速公路信息作戰(zhàn)，c3i精確打擊，太空作戰(zhàn)衛(wèi)星，航天飛機激光武器等數(shù)字地球數(shù)字化部隊。戰(zhàn)場機器人智能戰(zhàn)士與士兵系統(tǒng)虛擬現(xiàn)實系統(tǒng)和納米武器等等現(xiàn)在大到航天武器中到各種作戰(zhàn)平臺飛機艦艇裝甲坦克自行火炮等等。小到輕武器系統(tǒng)無不是以信息化自動化和智能化作為提高武器裝備作戰(zhàn)能力的'倍增器'，而以網(wǎng)絡化作為提升作戰(zhàn)體系效能的'粘接劑'因此無論是過去還是現(xiàn)在以至于未來自動化技術(shù)的發(fā)展都將與軍事領(lǐng)域的發(fā)展緊密相關(guān)的?，F(xiàn)在軍事部門的人們經(jīng)常說起的信息化自動化智能化無不與自動化技術(shù)密切相關(guān)。

國防是一個國家安生立命的根本，國防勢力的強弱直接關(guān)系到國家，民族的勝衰。作為21世紀的大學生，祖國的強盛，是我們的使命，也是我們義不容辭的責任。通過影像教學讓我們對本專業(yè)與社會實踐應用有了一個更為深刻的了解，尤其是在軍事方面的應用有了更深層次的了解。

三。參觀實習

華能珞璜電廠

參觀實習的第一天，我們被安排到重慶華能珞璜電廠做參觀實習。

華能珞璜電廠位于重慶市江津珞璜鎮(zhèn),隸屬于華能國際電力開發(fā)公司。電廠分兩期工程建成，一期工程１９８８年９月開工，１９９１年９月投產(chǎn)；二期工程１９９６年１２月開工，１９９８年１２月投產(chǎn)?？傃b機容量１４４ｍｗ，年發(fā)電量可達８０億ｋｗｈ。擁有４臺法國阿爾斯通公司生產(chǎn)的單機容量為３６０ｍｗ的燃煤發(fā)電機組，同時配備了４套日本三菱公司引進的煙氣脫硫設(shè)備（ｆｇｄ）。是目前西南地區(qū)單機容量最大，投資最多，技術(shù)最先進的火力發(fā)電廠，也是我國西部地區(qū)最大的綠色環(huán)保型一流火力發(fā)電廠。

珞璜電廠投產(chǎn)以來，堅持以安全生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以經(jīng)濟效益為中心，注重社會效益和環(huán)保效益為己任的工作方針，確立了“供潔凈電力，還蔚藍天空”的企業(yè)理念。深化企業(yè)內(nèi)部改革，發(fā)揚團結(jié)、奉獻、艱苦創(chuàng)業(yè)、奮發(fā)圖強的精神，在物質(zhì)文明和精神文明兩個方面都取得了豐碩成果。１９９５年獲華能國際電公司安全文明達標企業(yè)，１９９６年獲國家電力部安全文明達標企業(yè)、１９９９年獲國電力公司雙文明單位稱號，還先后獲重慶市文明單位、最佳企業(yè)形象單位等榮譽。２００１年，獲得國家電力公司授予的“一流火電廠”稱號。

重慶abb變壓器公司

９月２２日，我們又來到了著名的重慶abb變壓器公司。

abb是一個全球性的電氣工程工司，在世界輸配電設(shè)備制造行業(yè)處于領(lǐng)先地位，尤其在電力變壓器生產(chǎn)領(lǐng)域更是處于領(lǐng)導地位。 重慶abb變壓器有限公司由abb公司和重慶變壓器有限責任公司于1998年2月合資成立，是abb在中國最大的合資公司。位于重慶的風景名勝—華巖湖畔，占地120，000平米，現(xiàn)有員工790余人，總投資15，000萬元。

重慶abb變壓器有限公司，引進先進的管理和技術(shù)，設(shè)計和制造電壓等級500kv及以上、單臺容量1000mva及以下的電力變壓器和電抗器。幾年來，通過abb員工的不懈努力，已成為三峽工程等一大批重點電力工程輸配電設(shè)備的首選供應商。同時，重慶abb變壓器有限公司也是abb在亞太地區(qū)的絕緣件及冷卻器制造中心，為該地區(qū)的abb及其他變壓器制造商提供絕緣件和冷卻器。

在參觀的過程中,公司領(lǐng)導針對我們所學的專業(yè)以及他們的生產(chǎn)項目為我們作了詳盡的介紹.并就我們不明白的地方為我們進行了詳盡的講解.讓我們在參觀實習中又學到了很多專業(yè)內(nèi)外的知識.通過對這兩家公司實地參觀,使我進一步理解本專業(yè)以后的發(fā)展方向,及其前景.堅定了我對自己及本專業(yè)的信心.同時豐富了我們的專業(yè)領(lǐng)域方面的知識.

四。定點實習：重慶川儀九廠

第三周在指導老師的帶領(lǐng)下,我們進入了重慶川儀九廠,開始了我們?yōu)槠谝恢艿纳a(chǎn)實習。

重慶川儀九廠隸屬于我國最大的儀器儀表企業(yè)—以重慶川儀____中國四聯(lián)儀器儀表集團公司。是重慶市高新技術(shù)企業(yè)、iso9001/xx國際質(zhì)量體系認證企業(yè)、iso14001國際環(huán)境管理體系的認證企業(yè)、是我國分析儀器行業(yè)的骨干專業(yè)企業(yè)，在分析技術(shù)的應用上卓有成就，是分析儀器應用先驅(qū)。

主要產(chǎn)品有:氣體過程分析儀器及成套系統(tǒng)、工業(yè)水質(zhì)分析儀器及成套系統(tǒng)、氣相色譜儀系列、液相色譜儀系列、光學分析儀器系列以及工業(yè)自動化儀表。其中ps3000型過程分析成套系統(tǒng)、wsxx型工業(yè)水處理分析成套系統(tǒng)獲得國家級重點新產(chǎn)品稱號；pp1160干法高溫取樣探頭獲得國家實用新型專利；ps3400智能煙氣(cems)系統(tǒng)是國家中小企業(yè)創(chuàng)新基金項目;從ps3000型升級換代的新產(chǎn)品ps6400型cems煙氣排放連續(xù)監(jiān)測系統(tǒng)獲得中國環(huán)境保護產(chǎn)業(yè)協(xié)會中環(huán)協(xié)（北京）認證中心頒發(fā)的環(huán)境保護產(chǎn)品認證證書。

在聽完企業(yè)介紹和完安全教育之后我被安排到了水質(zhì)分析儀器裝配車間，并聽工人師傅介紹了相關(guān)的水質(zhì)檢測產(chǎn)品。

7023兩線制工業(yè)ph分析儀

產(chǎn)品概述：7023兩線制工業(yè)ph分析儀由變送器和測量組件組成的一種測量ph/orp值的在線水質(zhì)分析儀器，該儀器

采用加強型塑料外殼，耐腐蝕，結(jié)構(gòu)牢固，內(nèi)有導電涂層，可有效屏蔽電磁干擾，提供4~20ma的輸出，變送器

采用24vd.c兩線制電源，使之在采用了本質(zhì)安全柵的本安鏈中，其應用符合ibiict6防爆標準，在變送器

及接收器之間的一對導線，既給接收器提供了輸出，也給變送器提供了電源，結(jié)構(gòu)緊湊的塑料殼符合ip65的防

護設(shè)計，可用在惡劣工況環(huán)境條件下的ph/orp測量。

□ 主要特點

◆ 三位半lcd數(shù)字顯示

◆ 外接前置放大器，可遠距離傳輸，抗干擾能力強

◆ pt100自動溫度補償器

◆ 隔離兩線制電流輸出

◆ 儀器精度高，穩(wěn)定性好，性能可靠

□ 技術(shù)指標

◆ 量程：

ph：0～14ph，可任意以2、4、6、8、10、12或14 ph設(shè)置跨度；

量程選擇由內(nèi)部開關(guān)設(shè)置確定，精度可達2%，具體設(shè)置請參看量程表。

orp：0～1400mv，可任意以400、600、800、1000、1200或1400mv設(shè)置跨度；

◆ 基本誤差

儀器基本誤差：±0.1ph或±5mv

輸出電流誤差：±1%f·s

◆ 輸出信號：4～20mad.c，最大負載500ω

◆ 儀器工作條件

空氣的相對濕度：≤90%

環(huán)境溫度：0～40℃；

電源電壓：24vd.c；

被測溶液溫度：一般為0～60℃，其它根據(jù)電極耐溫而定

被測溶液深度：不大于3m

無強電磁場干擾，無強烈振動，無腐蝕氣體存在。

(教育整理)

總結(jié):

本次實習以生產(chǎn)實習為主，生產(chǎn)實習是學習工業(yè)工程專業(yè)的一項重要的實踐性教學環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增強專業(yè)意識，鞏固和理解專業(yè)課程。 同學們下生產(chǎn)車間參觀，向企業(yè)的現(xiàn)場管理，技術(shù)生產(chǎn)工作人員學習請教相關(guān)知識。也不知道是機遇巧合還是領(lǐng)導的故意安排，在川儀九廠實習的期間遇到了企業(yè)領(lǐng)導對工廠的現(xiàn)場監(jiān)督。從領(lǐng)導的話中讓我感受到生產(chǎn)的規(guī)范性對一個企業(yè)的興衰是多么重要，企業(yè)要走向世界必然要對工廠的各個部門都進行規(guī)范化的管理。

好總結(jié)精心整理了《xx年6月金工實習總結(jié)》，望給大家?guī)韼椭?五月，在南校區(qū)校工廠進行了為期三周的金工實習。期間，我們接觸了鋸、銼、鏨、鉆、車、銑、刨等7個工種，還簡單地了解數(shù)控機床加工技術(shù)。...

經(jīng)過五天的使我懂得了很多，也使我生活充實了很多。通過這次實習，有一次刷新了我人生中的目標！我學的是工商企業(yè)管理專業(yè)，以前我選擇這個專業(yè)，我認為可以輕松的實現(xiàn)我的愿望。

實踐時間：xx年x月x日-xx年x月x日實踐地點：xx兒童社會福利院一、 實踐目的社會工作專業(yè)是指社會(政府或社會團體)以物質(zhì)精神和服務等方式對那些因外部、自身和結(jié)構(gòu)性原因不能依靠自己的力量進入正常的社會生活的個人與群體提供幫助，使他...

一、實習目的：鞏固文秘專業(yè)的主業(yè)知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，將所學知識用于實際工作。二、實習時間：xx年6月24日至xx年8月31日。

寒假，我進入了深圳寶安區(qū)的一家制衣廠當起了一名臨時工人。在廠里，我從事的是最普通的生產(chǎn)一線的工作，主要是為已生產(chǎn)好的成衣打包裝。首先簡單地介紹下該廠。

實習地點：印染廠、xxxx有限公司 實習內(nèi)容：參觀工廠，了解生產(chǎn)流程 實習時間：xx年2月23、24日 報告編寫： 編寫日期：xx年10月8日 指導老師： 引言 xx年8月23日xx年8月24日，我們參觀了印染廠、xxxx有限公司。

大學的最后一個暑假，我去區(qū)檢察院實習，時間是從xx年七月十六日至八月九日。實習期間努力將自己在學校所學的理論知識向?qū)嵺`方面轉(zhuǎn)化，盡量做到理論與實踐相結(jié)合，在實習期間能夠遵守工作紀律，不遲到、早退，認真完成領(lǐng)導和檢察人員交辦...

推銷工作的重要性及其特點人身保險是以人的生命或身體為保險對象的，保險人對被保險人的生命或身體因遭受事故、意外傷害、疾病、衰老等原因?qū)е碌乃劳?、殘疾、喪失工作能力或者年老退休責任給付保險金的一種保險方式。

大學生生產(chǎn)實習總結(jié)3000字怎么寫【篇5】 3250字

為期一周半的生產(chǎn)實習結(jié)束了。這半個月來，我們經(jīng)歷了很多，學到了很多，同樣也領(lǐng)悟了很多。生產(chǎn)實習可以分為四部分：聆聽專題報告講座、校外參觀、生產(chǎn)實習實驗、總結(jié)。

一、聆聽專題報告講座

我們先聽了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會的秘書長范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場發(fā)展的現(xiàn)狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1.2億噸左右。由于國際社會對環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來越高，各國都加強了對漁業(yè)資源的保護力度，對于公海的漁業(yè)資源也通過國際間的合作加以保護。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長乏力，甚至出現(xiàn)負增長。今后水產(chǎn)品的供給量對養(yǎng)殖業(yè)的依賴性會有所提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國際貿(mào)易也將越來越會受到國際社會的重視和發(fā)展。

上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會為本市遠洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場、進出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族觀賞魚、科研機構(gòu)、大專院校、漁業(yè)管理部門等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門、跨所有制、非營利性的行業(yè)性社會團體法人。協(xié)會現(xiàn)有團體會員170多家。

二、校外參觀

然后上周四的下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學實力可的實驗室。通過曲映紅老師的校友和銷售、生產(chǎn)主管的介紹我們了解到上海實力可商品檢驗有限公司是法國梅里埃營養(yǎng)科學有限公司集團在中國實力可集團(法國梅里埃集團旗下5大公司之一)下控股公司之一，專業(yè)從事食品安全檢測與技術(shù)服務。作為通過國際iso17025認證的檢測和咨詢實驗室，實力可集團在全世界10個國家擁有40個實驗室。我們的使命是為全球的食品生產(chǎn)商、零售商和服務商提供完善的食品安全和質(zhì)量方面的科學的解決方案。實力可歷史1967年，dr. john h. silliker憑借其在食品安全和檢測領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢，創(chuàng)立了實力可集團。

我們在曲映紅老師同班同學的帶領(lǐng)下參觀了實力可公司的檢驗實驗室，檢驗實驗室位于5樓的辦公區(qū)，實驗室共分為兩邊，一邊是檢驗實驗室，另外一邊是理化實驗室。每個實驗室都有各種各樣新鮮的儀器，吸引了我們得眼球。

三、生產(chǎn)實習實驗

可溶性甲殼素的提取

接下來的一周我們是在學校實驗室實習的，在第一天6月22日的上午，我們11食品科學二班的單號的學生在施文正老師的帶領(lǐng)下開始了可溶性甲殼素的提取，我們從中了解到了如何從蝦和蟹當中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱甲殼質(zhì)、殼蛋白，是一種含氮多糖物質(zhì)。為無脊椎動物甲殼的主要構(gòu)造成分，脫去甲殼素分子中的乙?；礊榭扇苄约讱に??？扇苄约讱に厥抢梦r蟹殼為原料，經(jīng)酸堿處理后，除去殼內(nèi)的鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙?；瞥傻?。

首先是原料處理，新鮮的蝦蟹殼除去肉質(zhì)和雜質(zhì)，水洗干凈。第二步是浸酸，將處理好的新鮮蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，每隔4小時攪拌一次，如此浸泡24～48小時。浸酸完畢，水洗至中性。3、堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。為除去上述雜質(zhì)，必須進行堿煮，堿液的濃度為氫氧化鈉含量6～8%,煮沸1小時水洗至中性。4、曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。5、濃堿保溫，甲殼素經(jīng)濃堿處理后，脫去乙?；?，成為可溶性甲殼素。將上述干燥的甲殼素，浸入40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至100℃，保持24小時。待脫去乙酰基之后，即可停止加熱，取出甲殼素水洗至中性，干燥后即為可溶性甲殼素。檢查乙?；欠衩撊サ姆椒ǎ喝∩僭S保溫中的甲殼素，洗去堿液，瀝干后放入2%的醋酸溶液中，2小時之內(nèi)溶化，即可終止保溫，反之則繼續(xù)保溫。

其中的高錳酸鉀是強氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用

數(shù)據(jù)處理和記錄：

總共是：12.14g 甲殼素是6.12g 產(chǎn)率為:50.41% 可溶性甲殼素為5.61g 產(chǎn)率為：46.21%

蛋黃醬的制作

第二天6月23日上午我們在曲映紅老師的帶領(lǐng)下制作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃為基本成分，通過乳化制成的半流體食品。在蛋黃醬中，內(nèi)部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是o/w乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發(fā)揮乳化劑的作用。

首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來，蛋清要給做魚糜的小組同學使用。將蛋黃在60度的水浴中打成勻漿保溫3min以殺死沙門氏菌。在準備工作做完后，我們就開始了預乳化。用打蛋機攪打蛋黃，加入0.5的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線，否則加油速度過快就不能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時，蛋黃醬基本完成。隨后加入剩余的調(diào)味品，攪拌均勻，蛋黃醬就完成了。

通過這個實驗的學習，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，基本原理是通過高速相對連動的定齒與動齒之間。膠體磨產(chǎn)品除電機及部分零部件外，凡與物料相接觸的零部件全部采用高強度不銹鋼制成，尤其，關(guān)健的動、靜磨盤進行強化處理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料無污染衛(wèi)生純潔。

酸奶的制作

第三天學習了如何去制作酸乳(把牛奶變成酸乳)，首先我們分成了四組，在4個不銹鋼杯中加入了酸奶,加入了30g的白糖，用玻璃棒攪勻，蓋上鋁箔紙，在80多度的水浴鍋中滅菌15min，立刻用冷水冷卻到40-45度，然后在超凈工作臺上接種菌種，42度培養(yǎng)，最后冷卻到10度放入冰箱，存放10-20個小時。

酸奶有很好的作用：1.酸奶可增強人體免疫功能; 2.降低血清膽固醇的水平。有實驗證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24o克酸奶，一周后可見膽固醇降低。 3.常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運時間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預防便秘發(fā)生，有益干預防結(jié)腸癌。因此，酸奶在國外被譽為長壽食品。 誰最宜喝酸奶? 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為乳糖不耐受癥。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時可以選擇酸奶來代替牛奶，而不必擔心乳糖。酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問題。不過值得注意的是，很多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產(chǎn)品還會含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受癥狀。

魚糜制品魚面筋的制作

第四天6月26日上午，我們在余駿老師的帶領(lǐng)下進行了魚糜制品魚面筋的制作，魚面筋以鰱魚肉為原料，加上雞蛋清，淀粉，鹽等調(diào)味料做成的魚糜制品。它的工藝流程為：1.原料2.預處理3.水洗4.采肉5.漂洗6.離心脫水7.擂潰(斬拌)8.成丸9.水煮10.冷卻11.凍結(jié)12.包裝冷藏

魚面筋的制作對魚種沒有太多的限制，既可以是海水魚如白菇魚馬鮫魚等，也可是淡水魚，如四大家魚。魚的個體以1到2斤為宜。要求原料魚新鮮，不得腐敗變質(zhì)，否則會影響成品的質(zhì)量。而對于原料處理來說，最主要的就是三去：去內(nèi)臟，去頭，去魚皮魚鱗。而對于漂洗這一步，主要是去除魚污，魚刺，脂溶性雜志，以及魚黑膜等不利于加工的廢棄物。用清水漂洗兩次。在漂洗過程中，魚肉組織吸水膨脹，不利于其后的脫水，因此，第三次漂洗使用鹽水。加鹽量為魚糜重量的0.5%。鹽水漂洗可使魚肉組織的水分易于析出。脫水之后便是擂潰的過程了。而我們正是從擂潰這一步開始做的，擂潰時，先要空擂數(shù)分鐘，讓魚肉分散，之后加鹽使鹽溶性蛋白質(zhì)完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂潰到均勻為止，最后余老師幫助我們炸出了成品，大家品嘗著魚面筋，享受著這一過程。

四、總結(jié)

俗話說實踐是檢驗真理的標準。我們生活學習都在學校，接觸的是課本是公式，很難有機會接觸工廠的實物以及流程，我一直覺得我們學的漫無目的，我們所學的到社會就是雞肋。但通過一周的生產(chǎn)實習，我的這些錯誤觀點都改變了。書本上的知識是基礎(chǔ)是保障，沒這些知識公式的支持你在工作崗位上會很迷茫會不知所措的去摸索結(jié)果還會是一只半解。一周時間的實習真正做到了讓我們從一個學生到一個公司職員的轉(zhuǎn)變，使我們體會到什么才是真正的社會，真正的工作。實習時間不長，但卻教給我們在學校永遠學不到的，在實習期間，感謝各位老師對我們實習提供的幫助，在你們的幫助下，我們學到了很多，是我們深知，畢業(yè)只是求學的一小步，社會才是真正的大學。

大學生生產(chǎn)實習總結(jié)優(yōu)秀怎么寫【篇6】 1900字

大學生生產(chǎn)實習總結(jié)優(yōu)秀范文

為期一周半的生產(chǎn)實習結(jié)束了。這半個月來，我們經(jīng)歷了很多，學到了很多，同樣也領(lǐng)悟了很多。生產(chǎn)實習可以分為四部分：聆聽專題報告講座、校外參觀、生產(chǎn)實習實驗、總結(jié)。

一、聆聽專題報告講座

我們先聽了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會的秘書長范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場發(fā)展的現(xiàn)狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1.2億噸左右。由于國際社會對環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來越高，各國都加強了對漁業(yè)資源的保護力度，對于公海的漁業(yè)資源也通過國際間的合作加以保護。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長乏力，甚至出現(xiàn)負增長。今后水產(chǎn)品的供給量對養(yǎng)殖業(yè)的依賴性會有所提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國際貿(mào)易也將越來越會受到國際社會的重視和發(fā)展。

上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會為本市遠洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場、進出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族觀賞魚、科研機構(gòu)、大專院校、漁業(yè)管理部門等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門、跨所有制、非營利性的行業(yè)性社會團體法人。協(xié)會現(xiàn)有團體會員170多家。

二、校外參觀

然后上周四的.下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學實力可的實驗室。通過曲映紅老師的校友和銷售、生產(chǎn)主管的介紹我們了解到上海實力可商品檢驗有限公司是法國梅里埃營養(yǎng)科學有限公司集團在中國實力可集團(法國梅里埃集團旗下5大公司之一)下控股公司之一，專業(yè)從事食品安全檢測與技術(shù)服務。作為通過國際iso17025認證的檢測和咨詢實驗室，實力可集團在全世界10個國家擁有40個實驗室。我們的使命是為全球的食品生產(chǎn)商、零售商和服務商提供完善的食品安全和質(zhì)量方面的科學的解決方案。實力可歷史1967年，dr. john h. silliker憑借其在食品安全和檢測領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢，創(chuàng)立了實力可集團。

我們在曲映紅老師同班同學的帶領(lǐng)下參觀了實力可公司的檢驗實驗室，檢驗實驗室位于5樓的辦公區(qū)，實驗室共分為兩邊，一邊是檢驗實驗室，另外一邊是理化實驗室。每個實驗室都有各種各樣新鮮的儀器，吸引了我們得眼球。

三、生產(chǎn)實習實驗

可溶性甲殼素的提取

接下來的一周我們是在學校實驗室實習的，在第一天6月22日的上午，我們11食品科學二班的單號的學生在施文正老師的帶領(lǐng)下開始了可溶性甲殼素的提取，我們從中了解到了如何從蝦和蟹當中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱甲殼質(zhì)、殼蛋白，是一種含氮多糖物質(zhì)。為無脊椎動物甲殼的主要構(gòu)造成分，脫去甲殼素分子中的乙酰基即為可溶性甲殼素。可溶性甲殼素是利用蝦蟹殼為原料，經(jīng)酸堿處理后，除去殼內(nèi)的鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙?；瞥傻摹?/p>

首先是原料處理，新鮮的蝦蟹殼除去肉質(zhì)和雜質(zhì)，水洗干凈。第二步是浸酸，將處理好的新鮮蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，每隔4小時攪拌一次，如此浸泡24～48小時。浸酸完畢，水洗至中性。3、堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。為除去上述雜質(zhì)，必須進行堿煮，堿液的濃度為氫氧化鈉含量6～8%,煮沸1小時水洗至中性。4、曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。5、濃堿保溫，甲殼素經(jīng)濃堿處理后，脫去乙酰基，成為可溶性甲殼素。將上述干燥的甲殼素，浸入40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至100℃，保持24小時。待脫去乙酰基之后，即可停止加熱，取出甲殼素水洗至中性，干燥后即為可溶性甲殼素。檢查乙?；欠衩撊サ姆椒ǎ喝∩僭S保溫中的甲殼素，洗去堿液，瀝干后放入2%的醋酸溶液中，2小時之內(nèi)溶化，即可終止保溫，反之則繼續(xù)保溫。

其中的高錳酸鉀是強氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用。

數(shù)據(jù)處理和記錄：

總共是：12.14 甲殼素是6.12 產(chǎn)率為:50.41% 可溶性甲殼素為5.61 產(chǎn)率為：46.21%

蛋黃醬的制作

第二天6月23日上午我們在曲映紅老師的帶領(lǐng)下制作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃為基本成分，通過乳化制成的半流體食品。在蛋黃醬中，內(nèi)部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是o/w乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發(fā)揮乳化劑的作用。

首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來，蛋清要給做魚糜的小組同學使用。將蛋黃在60度的水浴中打成勻漿保溫3min以殺死沙門氏菌。在準備工作做完后，我們就開始了預乳化。用打蛋機攪打蛋黃，加入0.5的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線，否則加油速度過快就不能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時，蛋黃醬基本完成。隨后加入剩余的調(diào)味品，攪拌均勻，蛋黃醬就完成了。

通過這個實驗的學習，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，基本原理是通過高速相對連動的定齒與動齒之間。